Мякаць свініны з соевым соусам Гэта адзін з тых рэцэптаў, якія ўзнікаюць па ходзе падрыхтоўкі стравы, напэўна вы часцяком лавілі сябе на думцы: «А што калі дадаць ...» - калі вынік вас радуе яно паўтараецца само сабой і становіцца любімым, таму вельмі складана бывае ўспомніць, адкуль вы ўзялі той ці іншы рэцэпт. Для таго каб прыгатаваць свініну з лукам у марынадзе з соевага соусу, неабходна дадаць чырвонае сухое віно ці вінны воцат, які надасць неабходную кіслінку. Для таго каб мяса не сала суховатым, марынад з соевага соусу і воцату лепш дадаваць пасля таго, як яно патушыць ва ўласным соку. У цэлым гэта страва мае даволі гарманічны густ - духмянае мяккае і сакавітае мяса з амаль марынаваным саладкаватым лукам - паспрабуйце!
інгрыдыенты:- Свініна мякаць 500 г
- Лук рэпчаты 300 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 5 арт. л.
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Воцат вінны белы 30 мл
- Соус соевы 3 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі свініны ў марынадзе з соевага соусу вам спатрэбяцца: свіная мякаць, лук, алей для смажання, папрыка, вінны воцат (9%), соевы соус і соль.
- Крок 2 Свініну рэжам папярок валокнаў невялікімі кавалачкамі.
- Крок 3 прысыпалі папрыкай, солім менш чым звычайна (памятаеце пра тое, што соевы соус змяшчае шмат солі), змешваем і пакідаем на 5 хвілін.
- Крок 4 Адпраўляем мяса на патэльню з разагрэтым алеем і смажым памешваючы, на сярэднім агні, пакуль не пачне вылучацца сок, прыкладна 5 хвілін.
- Крок 5 Калі свініна пачне вылучаць сок, накрыйце яе вечкам і трохі зменшце агонь.
- Крок 6 У гэты час падрыхтуйце лук - нарэжце яго паўколамі.
- Крок 7 Праз 20 хвілін, калі мяса стане досыць мяккім, выпарыцца вылучыўся сок і кавалачкі пачнуць зарумяниваться, трэба дадаць 2 арт. л. віннага воцату і 3 арт. л. соевага соўсу, змяшаць, накрыць вечкам і смажыць яшчэ 3 хвіліны.
- Крок 8 Затым дадайце лук, змяшайце і працягвайце пячы пад вечкам, перыядычна памешваючы, да таго часу, пакуль лук не стане празрыста-залацістым (прыкладна 5-7 хвілін).
- Крок 9 Гатовая страва падаваць гарачым з каханым гарнірам, прысыпаўшы сечанай зелянінай.