Рулет мядовы з перцам і макам

Падрыхтоўка тэсту: прасейваюць муку з соллю і разрыхляльнікаў. Алей сметанковае трохі інгрэдыентаў: інструкцыі

Падрыхтоўка тэсту: прасейваюць муку з соллю і разрыхляльнікаў. Алей сметанковае трохі разаграваем, каб яно было тэмпературы пакаёвай і пры дапамозе венца або блендера ўзбіваем, потым дадаем мёду і яшчэ раз разам ўзбіваем. Яйка змешваем (ўзбіваем) са смятанай і дадаем да раней прыгатаванаму масле з мёдам, яшчэ раз ўзбіваем ўсе разам. Акуратна дадаем муку і замешваюць "эластычнае" цеста, якое пасля замесу пакідаем хвілін на дваццаць у прахалодным месцы. Падрыхтоўка начыння: Дробна расціраем перац пры дапамозе ступкі. Кіпенем заліваем мак, пакідаем хвілін на дзесяць, а потым адкідваем на сіта. Даем абсохнуць, кладзем у ступу з перцам і пераціраць разам з цукрам. Адкладаем дзве гарбатных лыжкі для прысыпкі. Сліўкі і мёд дадаем у сатэйнік, папярэдне дадаўшы ў яго мак. Даводзім да кіпення і працягваем рыхтаваць на сярэднім агні хвілін пяць, не забываючы памешваць. Далей здымаем з агню і даем астыць хвілін 20 - 25. рассыпаюцца муку на працоўнай паверхні, цеста раскочваем ў выглядзе прамавугольніка, таўшчынёй у 1 см. Кладзем пласт начыння макаўкай і заварочваем у рулет. Перакладаем рулет на бляху выкладзены пергаментнай паперай, пасыпаем зверху макам, які пакідалі раней, выпякаць пачынаем пры ста васьмідзесяці градусах у духоўцы да з'яўлення залацістай скарыначкі (40 - 50 хвілін). Усё гатова.

Колькасць порцый: 4