- мука - 2 шклянкі
- яйкі - 1 Штука
- соль - - Па гусце
- ліпавы мёд - 5 Ст. лыжак
- сметанковае масла - 100 Грам
- смятана - 2 Ст. лыжкі (тоўстая)
- разрыхляльнік - 1 Чайная лыжка
- мак - 1 Шклянка (інгрэдыенты для начыння :)
- сліўкі - 1/2 шклянкі (нятлустыя)
- карычневы цукар - 1 Ст. лыжка
- ліпавы мёд - 2 Ст. лыжкі
- перац гарошкам - 1 1/2 чайнай лыжкі
Падрыхтоўка тэсту: прасейваюць муку з соллю і разрыхляльнікаў. Алей сметанковае трохі разаграваем, каб яно было тэмпературы пакаёвай і пры дапамозе венца або блендера ўзбіваем, потым дадаем мёду і яшчэ раз разам ўзбіваем. Яйка змешваем (ўзбіваем) са смятанай і дадаем да раней прыгатаванаму масле з мёдам, яшчэ раз ўзбіваем ўсе разам. Акуратна дадаем муку і замешваюць "эластычнае" цеста, якое пасля замесу пакідаем хвілін на дваццаць у прахалодным месцы. Падрыхтоўка начыння: Дробна расціраем перац пры дапамозе ступкі. Кіпенем заліваем мак, пакідаем хвілін на дзесяць, а потым адкідваем на сіта. Даем абсохнуць, кладзем у ступу з перцам і пераціраць разам з цукрам. Адкладаем дзве гарбатных лыжкі для прысыпкі. Сліўкі і мёд дадаем у сатэйнік, папярэдне дадаўшы ў яго мак. Даводзім да кіпення і працягваем рыхтаваць на сярэднім агні хвілін пяць, не забываючы памешваць. Далей здымаем з агню і даем астыць хвілін 20 - 25. рассыпаюцца муку на працоўнай паверхні, цеста раскочваем ў выглядзе прамавугольніка, таўшчынёй у 1 см. Кладзем пласт начыння макаўкай і заварочваем у рулет. Перакладаем рулет на бляху выкладзены пергаментнай паперай, пасыпаем зверху макам, які пакідалі раней, выпякаць пачынаем пры ста васьмідзесяці градусах у духоўцы да з'яўлення залацістай скарыначкі (40 - 50 хвілін). Усё гатова.
Колькасць порцый: 4