- Яйкі - 4 штука
- Цукар - 250 Грам
- Ванільны цукар - 8 Грам
- Мука - 150 Грам
- Разрыхляльнік - 10 Грам
- Жэлацін - 10 Грам
- Вяршкі 33-35% - 250 мілілітраў
- Брусніца - 150 Грам
Для падрыхтоўкі бісквіта неабходна яйкі ўзбіць з 150 гр цукру, а затым дадаць разрыхляльнік і муку і ўсё добра змяшаць. Выліць цеста на бляху, папярэдне змазаную алеем або засланую паперай для выпякання. Выпякаць цеста трэба прыкладна 15 хвілін. Гарачы бісквіт трэба згарнуць у рулет - або з паперай, або (калі пяклі на масле) з ручніком. Для суфле трэба спачатку заліць жэлацін халоднай вадой (прыкладна 100 мл) і адставіць у бок. Далей давесці жэлацін да кіпення і астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Сліўкі ўзбіць з цукрам, дадаць жадаць і змяшаць. Затым дадаць ягады і змяшаць. Пакінуць астываць у халадзільніку. Далей разгарнуць рулет, ачысціць ад папер і вышмараваць суфле. Згорнуты рулет вышмараваць астаткам суфле і пакласці ў халадзільнік на некаторы час.
Колькасць порцый: 6-8