- цёмна-карычневага цукру - 3 / 4-1 Кубкі (плюс 1 гарбатная лыжка (у залежнасці ад прысмакі ягад)
- кукурузнага крухмалу - 2 1/2 Ст. лыжкі
- ягад - 900 Грам (напрыклад, чарніцы і ажыны)
- персіка - 4 штука (сярэдніх)
- мукі - 2 Кубкі
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- палачкі астуджанага сметанковага масла - 1 1/2 штука
- суцэльнага малака - 3/4 шклянкі
- цукровага пяску - 1 Чайная лыжка
1. Нарэзаць персікі, прамыць пад халоднай вадой чарніцу і ажыну. Разагрэць духоўку да 220 градусаў са стойкай ў цэнтры. Змяшаць разам карычневы цукар і кукурузны крухмал ў вялікай місцы. 2. Дадаць ягады і нарэзаныя персікі, змяшаць. 3. Выкласці ягадную сумесь у неглыбокі форму для выпечкі і запякаць каля 12 хвілін, пакуль сумесь не нагрэецца. 4. Між тым, змяшаць муку, разрыхляльнік і соль у вялікай місцы. Дадаць нарэзанае на кавалкі астуджанае сметанковае масла і змяшаць кончыкамі пальцаў або разаком для тэсту, пакуль сумесь не будзе нагадваць буйныя крошкі. Дадаць малако і змяшаць, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста. 5. Дастаць форму з духоўкі і выкласці 12 камякоў тэсту на гарачую ягадную сумесь. Змяшаць астатнюю 1 чайную лыжку карычневага цукру і цукровага пяску і пасыпаць цеста зверху. 6. Выпякаць Коблер да залацістага колеру, ад 25 да 30 хвілін. 7. Астудзіць на працягу 30 хвілін і падаваць са ўзбітымі сліўкамі.
Колькасць порцый: 6