Торт «Чэшскі» або «Жываглот» Рэцэптам дадзенага торта са мной падзялілася добрая знаёмая, якая, уласна, і назвала яго «Чэшскі». На самай справе гэты торт насіў назву «Жываглот» і быў знойдзены ў чэскім зборніку рэцэптаў салодкай выпечкі, але, з-за свайго непрывабнага назвы, быў перайменаваны. Па праўдзе сказаць, арыгінальнае назва торта як нельга лепш апісвала страва. І, сапраўды, торт, дзякуючы таму, што мае некалькі жирноватые каржы, якія багата змазаныя крэмам з сметанковага масла і згушчанага малака, вельмі добра глынаць! У цэлым жа, торт атрымліваецца смачным, у меру салодкім і, акрамя згаданых інгрэдыентаў, змяшчае ў сабе яшчэ арэхі, мёд і чарнасліў.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 1.5 арт.
- Цукар 1 арт.
- Алей сметанковае 200 г
- Мёд 100 г
- Арэхі грэцкія 1 арт.
- Смятана 100 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Сода 0.5 ч. Л.
- Воцат сталовы 1 ч. Л.
- Варанае згушчанага малако 400 г
- Алей сметанковае 300 г
- Чарнасліў 300 г
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: мука, алей, смятана, мёд, яйкі, цукар, сода, воцат, чирнослив і арэхі.
- Крок 2 Цеста будзе складацца з двух частак! Рыхтуем частка 1. Змешваем яйкі і цукар, і старанна ўзбіваем іх.
- Крок 3 кладзём 200 грам сметанковага масла ў рондаль і растопліваюць яго.
- Крок 4 Трохі астуджаем сметанковае масла і выліваць тонкай стуёй ць ўзбітыя яйкі з цукрам, і размешваць.
- Крок 5 У сумесь з яек, цукру і алею дадаем муку, і старанна змешваем. Першая частка тэсту гатовая, цяпер зоймемся другі.
- Крок 6 Частка 2. Растопліваць мёд.
- Крок 7 У асобным посудзе змешваем трохі астылы мёд і смятану.
- Крок 8 У смятану з мёдам дадаем соду, папярэдне патушыўшы яе воцатам, і размешваць.
- Крок 9 здрабняюць 1 шклянку арэхаў.
- Крок 10 Высыпаем арэхі ў сумесь смятаны, мёду і гашёной соды, і змешваем.
- Крок 11 Берём посуд пабольш і змешваем ў ёй абедзве часткі для тэсту.
- Крок 12 Выліваем 1/3 усяго тэсту на папярэдне змазаную маргарынам або сланечнікавым алеем і пасыпаную мукой форму для коржей. Затым выпякаем корж у духоўцы 20-25 хвілін пры тэмпературы 180 ° C. Усяго павінна атрымацца 3 коржа.
- Крок 13 Рыхтуем крэм. Старанна змешваем згушчанага малако і 300 грам алею. Тут павінна атрымацца аднародная маса, таму лепш скарыстацца міксерам або блендеров.
- Крок 14 здрабняюць чарнасліў.
- Крок 15 Гатовы корж змазваем крэмам.
- Крок 16 На крэм выкладваем кавалачкі чарнасліву. Затым накрываем зверху другім коржом, які змазваем крэмам і зверху чарнаслівам, аналагічна першаму Каржа.
- Крок 17 Пасля таго, як на змазаны другі корж паклалі трэці, яго разам з боковымы паверхнямі торта абмазваць крэмам.
- Крок 18 Зверху торт можна ўпрыгожыць здробненымі арэхамі з чарнаслівам. Ставім торт у цёплае месца гадзін на 6, каб ён прамокла. Торт гатовы!