- Яйкі - 3 штукі (усе наступныя інгрэдыенты прызначаныя для бісквіта :)
- Мука - 75 Грам
- Какава-парашок - 15 Грам
- Цукар - 90 Грам
- Алей - 120 Грам (Усе наступныя інгрэдыенты прызначаныя для крэму)
- Цукар - 90 Грам
- Малако - 90 Грам
- Крухмал - 13 Грам
- Какава-парашок - 5 Грам
- Каньяк - 1 Чайная лыжка
Для падрыхтоўкі крэму варта спачатку прыгатаваць малочны сіроп. Для гэтага зьмяшаем цукар і 3/4 шклянкі малака, даводзім да кіпення, далей дадаем крухмал і паварыць, пакуль сіроп не згусне. Затым астудзіць да пакаёвай тэмпературы. У той час, як астывае сіроп, рыхтуем рулетный бісквіт. Муку прасеяць разам з какава-парашком. Асобна ўзбіць яйкі з цукрам. Дадаць муку і какава ў яйкі. Добранька змяшаць. На паперу для выпякання (25 на 35 см) размазаць атрыманы бісквіт і адправіць запякаць яго ў духоўку на 15 хвілін пры 190 градусах. Затым бісквіт трэба астудзіць да пакаёвай тэмпературы, таму ў вольны час варта ўзбіць алей да белага і пышнасці і працягваць ўзбіваць, патроху дадаючы малочна-крухмальны сіроп. У самым канцы варта дадаць какава і каньяк. Ўсё ўзбіць. Астылы бісквіт пакласці на паперу для выпякання уверх ніжнім бокам і выдаліць паперу, на якой выпякаўся бісквіт. На пласт бісквіта выкласці пласт крэму. Раўнамерна размазаць. Згарнуць чэшскі рулет.
Колькасць порцый: 6-7