- Мука пшанічная - 250 Грам
- Мука грачаная - 650 Грам
- Сухія дрожджы - 10 Грам
- Вада - 625 мілілітраў
- Яйкі - 4 штука
- Малако - 1 Літр
- Цукар - 2 Ст. лыжкі
- Соль - 2,5 чайнай лыжкі
- Алей сметанковае - 50 Грам
- раслінны алей - Па гусце (для смажання)
1. Пшанічную і грачаную муку прасеяць, разам змяшаць. Трэцюю частку мукі змешваем з дрожджамі. У міску ўліваем цёплую ваду і летняе малако, дадаем цукар і добра размешваць. На 30 хвілін рошчыну ставім у цёплае месца (можна ў ёмістасць з гарачай вадой). 2. Калі рошчына пастаіць трыццаць хвілін, дадаем муку што засталася. Вымешваюць і пакідаем у цёплым месцы хвілін на 30. Калі цеста ў аб'ёме павялічыцца, трэба яго змяшаць, абмяць і пакінуць, пакуль яно не падыдзе яшчэ раз. 2 -3 разы паўтараем гэтую працэдуру. 3. Гарачае малако ўліваем у цеста, добра размешваць і дадаем соль і яйкі. 4. У цеста дадаем растопленае сметанковае масла. Сурвэткай накрываем цеста і для ўздыму ставім у цёплае месца. 5. Тонкім пластом расліннага алею змазваем нагрэтую патэльню. Трохі паменшыўшы нагрэў, выліваць каўшом на патэльню цеста. Выпякаем з двух бакоў. 6. На талерку складаем ужо гатовыя бліны. Можна кожны блін вышмараваць алеем. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 8-9