Хатні капучына Капучына - гэта напой, які складаецца з кавы эспрэса, да якога дадаюць малако і малочную плеўку. Па адной з версій назва напою адбылося ад манаскага ордэна капуцынаў, паколькі колер іх рас вельмі падобны на колер напою. Часта гатовы напой зверху пасыпаюць спецыямі, цукрам, шакаладам. Калі малочную пену зверху ўпрыгожваюць кава - гэта называецца латте-арт. Капучына заўсёды падаюць з лыжачкай - спачатку з яе дапамогай ядуць малочную пену, а потым ужо п'юць сам кавы.
інгрыдыенты:- Кава свежемолотый 1 ч. Л.
- Вада 120 мл
- Малако 130 мл
- Какава парашок 1 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі капучына ў хатніх умовах нам спатрэбіцца вада, малако, свежемолотый кава, какава або карыца.
- Крок 2 У турцы злучаем кава і ваду. Даводзім да кіпення, але не кіпяцім.
- Крок 3 Як толькі зверху утворыцца шапочка адразу здымаем з агню. Шапочка ўпала праз 1-2 секунды - вяртаем кавы на агонь. Гэтую працэдуру паўтараем 5-6 разоў.
- Крок 4 працаджваюць кавы.
- Крок 5 Малако даводзім амаль да кіпення.
- Крок 6 У керамічную або парцалянавы кубак наліваем кавы на 1/3 аб'ёму.
- Крок 7 Гарачае малако ўзбіваем з дапамогай блендера або міксера да адукацыі пены.
- Крок 8 У кава дадаем гарачае малако і зверху лыжкай выкладваем пену. Па жаданні на пену выкладваем дробку карыцы або какава і цукар.