Клафути з чарэшняй

Французскі дэсерт з ягадамі Клафути ўяўляе сабой класічны французскі дэсерт, які прыйшоў да нас з французскага рэгіёну Лимузан, які спалучае ў сабе элементы пірага і запяканкі. Рыхтуецца ён з свежых садавіны, якія затым заліваюцца тэстам вельмі падобныя на блінцы. Арыгінальны рэцэпт мяркуе ў якасці напаўняльніка свежую вішню або чарэшню і абавязкова з костачкамі (лічыцца, што гэта дадае густу, але атрымліваць асалоду ад такім дэсертам даволі складана!). Клафути часта называюць пірагом, але па сваёй кансістэнцыі ён хутчэй нагадвае тоўсты блін з начынкай ці нават пудынг. У якасці начыння можна выкарыстоўваць любыя садавіна (нават кансерваваныя) яблыкі, грушы, персікі, абрыкосы - галоўнае парэзаць з памерам з вішню. Але калі падключыць фантазію, то смела можна рыхтаваць і «салёны» клафути, напрыклад з шынкамі і цукіні - атрымаецца пяшчотная запеканка на сняданак ці вячэру! У падрыхтоўцы гэты дэсерт вельмі просты - галоўнае правільна замясіць цеста. Яно павінна атрымацца аднастайным, гладкім, досыць вадкім і абавязкова без камячкоў, таму ўсе прадукты трэба ўводзіць маленькімі часткамі і хорошо всё вымешваць венцам! Гэтак жа важна гатовы клафути цалкам астудзіць у форме, гэта дазволіць яго лёгка атрымаць (у працэсе астыванні ён трохі асядзе, але на смак гэта зусім не ўплывае). Паспрабуйце прыгатаваць клафути з чарэшняй - гэта вельмі проста і смачна!

Французскі дэсерт з ягадамі Клафути ўяўляе сабой класічны французскі дэсерт, які прыйшоў да нас з французскага рэгіёну Лимузан, які спалучае ў сабе элементы пірага і запяканкі. Рыхтуецца ён з свежых садавіны, якія затым заліваюцца тэстам вельмі падобныя на блінцы. Арыгінальны рэцэпт мяркуе ў якасці напаўняльніка свежую вішню або чарэшню і абавязкова з костачкамі (лічыцца, што гэта дадае густу, але атрымліваць асалоду ад такім дэсертам даволі складана!). Клафути часта называюць пірагом, але па сваёй кансістэнцыі ён хутчэй нагадвае тоўсты блін з начынкай ці нават пудынг. У якасці начыння можна выкарыстоўваць любыя садавіна (нават кансерваваныя) яблыкі, грушы, персікі, абрыкосы - галоўнае парэзаць з памерам з вішню. Але калі падключыць фантазію, то смела можна рыхтаваць і «салёны» клафути, напрыклад з шынкамі і цукіні - атрымаецца пяшчотная запеканка на сняданак ці вячэру! У падрыхтоўцы гэты дэсерт вельмі просты - галоўнае правільна замясіць цеста. Яно павінна атрымацца аднастайным, гладкім, досыць вадкім і абавязкова без камячкоў, таму ўсе прадукты трэба ўводзіць маленькімі часткамі і хорошо всё вымешваць венцам! Гэтак жа важна гатовы клафути цалкам астудзіць у форме, гэта дазволіць яго лёгка атрымаць (у працэсе астыванні ён трохі асядзе, але на смак гэта зусім не ўплывае). Паспрабуйце прыгатаваць клафути з чарэшняй - гэта вельмі проста і смачна!

інгрыдыенты:

• Мука пшанічная 130 г
• Яйкі курыныя 4 шт.
• Чарэшня 500 г
• Цукар 150 г
• Малако 300 мл
• Алей сметанковае 20 г

інструкцыі

• Крок 1 Для падрыхтоўкі клафути возьмем муку, цукар, малако, свежую чарэшню і яйкі.
• Крок 2 Чарэшню добра прамыць, абсушыць, выдаліць костачкі.
• Крок 3 Злучыць 120 грам цукру і яйкі.
• Крок 4 Добра ўсё ўзбіць венцам ў аднастайную масу.
• Крок 5 частак ўвесці просеянную муку.
• Крок 6 Пастаянна ўзбіваць масу венцам, каб не было камякоў.
• Крок 7 Затым, гэтак жа невялікімі порцыямі, увесці малако.
• Крок 8 Павінна атрымаецца аднастайнае, даволі вадкае цеста.
• Крок 9 Форму для выпякання вышмараваць сметанковым алеем, прысыпаць 2 сталовымі лыжкамі цукру, выкласці чарэшню і прысыпаць ягады яшчэ 1-2 сталовымі лыжкамі цукру.
• Крок 10 Заліць усё прыгатаваным тэстам.
• Крок 11 Выпякаць у разагрэтай да 210 ° С духоўцы 35-40 хвілін. Гатовы клафути перад падачай астудзіць у форме.