Кардон блю Назва «кардон блю» у перакладзе з французскага азначае «сіняя стужка». Пэўна ніхто не ведае, чаму менавіта так названа гэта страва і хто першым яго прыдумаў. Ёсць версіі, што яно французскае або швейцарскае. Але як бы там ні было, кардон блю здабыла сусветную папулярнасць за тое, што вельмі смачнае і пры гэтым вельмі лёгка рыхтуецца. Прыгатаваць яго можна не толькі з курыных грудок, ні і з цяляціны або свініны.
інгрыдыенты:- Кары 1 ч. Л.
- Соль 2 дробка
- Малако 1 арт.
- Сыр цвёрды 50 г
- Вяндліна 50 г
- Мука пшанічная 0.25 арт.
- Паніровачныя сухары 30 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 0.25 арт.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Курыная грудка 2 шт.
- Крок 1 Прыгатаваць ўсе неабходныя інгрэдыенты. Спатрэбяцца курыныя грудкі, сыр, вяндліна, яйкі, мука, паніровачныя сухары, спецыі.
- Крок 2 Курыныя грудкі замачыць у малацэ на 20 хвілін. Гэты крок не абавязковы, але грудкі становяцца некалькі далікатней і сакавіцей.
- Крок 3 Грудкі разрэзаць напалову. Кожны кавалачак курыцы надрэзаць так, каб можна было разгарнуць філе. Пасаліць і паперчыць філе і дадаць сумесь кары.
- Крок 4 Вяндліну нарэзаць пласцінкамі.
- Крок 5 Сыр нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 6 Яйкі ўзбіць відэльцам.
- Крок 7 У курынае філе ўкласці вяндліну.
- Крок 8 Зверху на вяндліну выкласці сыр.
- Крок 9 Згарнуць курынае мяса рулецікам.
- Крок 10 Абкачаць курыныя рулецік у пакуце.
- Крок 11 Обмакнуть кожны рулецік ў яйку.
- Крок 12 Абкачаць у паніровачных сухарах.
- Крок 13 Абсмажыць рулецік з усіх бакоў да адукацыі хрумсткай залацістай скарыначкі.