- Мука - 2 шклянкі
- Маргарын - 200 Грам
- Яйка - 4 штука
- Цукар - 1 Ст. лыжка
- Воцат - 1 Ст. лыжка
- Сырок плаўлены - 3 штукі
- Лук - 4 штука
- Соль - 0,5 чайнай лыжкі
- Папрыка - 1 Частка (на кончыку нажа)
1. Рэцэпт прыгатавання гэтага тэсту адрозніваецца ад іншых тым, што яго не трэба вымешваць рукамі. Сачыце за рэцэптам. У муку дадаць цёрты замарожаны маргарын. 2. Адно яйка, соль і цукар расцерці ў шклянцы. Стала памешваючы, ўліваць у шклянку вады, пакуль шклянку не запоўніцца. 3. Змесціва шклянкі паступова дадаваць у муку з маргарынам. Цеста не перашкаджаць, а пастаянна секчы нажом. Так замешваецца наша цеста. Пасля гэтага цеста падзяліць на дзве часткі і паставіць у халадзільнік. Там яно павінна прастаяць не менш за 2,5 гадзін. 4. У гэты час рыхтуем начынне. Плаўленыя сыркі нацерці на тарцы. Лук пачысціць, дробна нашаткаваць і абсмажыць на алеі няшмат. Тыя, што засталіся тры яйкі ўзбіць. У асобным посудзе змяшаць цёртыя плаўленыя сыркі, абсмажаную цыбулю, узбітыя яйкі і папрыка. 5. Бляху вышмараваць алеем. Дастаць цеста з халадзільніка. Вільготнымі рукамі адну частку цеста пакласці на ліст і разраўнаваць рукой. Другую частку тэксту раскачаць. Выліць на цеста ў блясе начынне і пакласці зверху раскочаны пласт тэсту. Вышмараваць зверху пірог яечным жаўтком і пасыпаць або чорным перцам, або папрыка. У нагрэтай духоўцы выпякаць да гатоўнасці.
Колькасць порцый: 8