Рэцэпт курынага філе ў карамелі з травой Хто і калі здагадаўся растопліваць цукар у вадзе і ператвараць яго ў карамель - назаўжды застанецца таямніцай. Існуе версія, што калі-то, вельмі даўно адна гаспадыня рыхтавала пірог для сваёй сям'і і выпадкова ўпусціла распалены вугольчык з печы ў посуд з цукрам. Не звярнуўшы на гэта ўвагі, сялянка выпусціла ў гэты ж посуд яблык, якое яна збіралася пакласці ў пірог. Праз нейкі час жанчына зазірнула ў посуд і выявіла замест цукру яблык, патанулае ў карычневай цягучай масе. Яблык было такім смачным, што неўзабаве гэты рэцэпт палюбіўся ў многіх сем'ях свету. Асабліва ў захапленне ад карамелі прыйшлі дзеці. І гэта лагічна, бо з карамелі сталі рабіць цудоўныя цукеркі. А гаспадыні працягнулі эксперыментаваць з карамеллю і сталі ў ёй запякаць мяса. У гэтым выпадку мяса, обличённое ў глазуру, атрымліваецца далікатным і пікантным. Паспрабуйце гэты рэцэпт і пераканайцеся ў гэтым асабіста!
інгрыдыенты:- Курынае філе 500 г
- Цукар 125 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Кроп сухі 2 ч. Л.
- Каляндра сухі 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для гэтага рэцэпту прыгатуйце: курыныя грудкі без скуры, цукар, алей, спецыі (каляндра, сушеный укроп, чорны молаты перац), палову шклянкі кіпячонай вады пакаёвай тэмпературы.
- Крок 2 У рондаль уліце паўшклянкі вады. Дадайце цукар, каляндра, кроп і перац. Пастаўце на агонь і варыце, пакуль аб'ём вадкасці не зменшыцца ўдвая. Зніміце з агню і трохі астудзіце.
- Крок 3 Памыйце філе, высушыце і зрабіце глыбокія надрэзы па дыяганалі.
- Крок 4 Пакладзеце курыцу ў глыбокую міску. Вышмаруйце раслінным алеем і заліце сіропам. Пакіньце на 30 хвілін.
- Крок 5 Перакладзеце курынае філе ў форму і паліце зверху пакінутым сіропам. Разагрэйце духоўку да 180 ° С і пастаўце форму з курыцай запякаць на 30 хвілін.
- Крок 6 запечаную курыцу падавайце злёгку астуджанай.