Кальцый - самы распаўсюджаны неарганічны элемент нашага арганізма. Яго роля вялікая: кальцый спрыяе здароўю сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэм, удзельнічае ў згортванні крыві, нармалізуе дзейнасць эндакрынных залоз. Разам з фосфарам ён робіць косткі моцнымі, а зубы здаровымі. Дастатковую колькасць кальцыя зберажэ жанчыну ад астэапарозу. Кальцый-фосфарны баланс дапаможа пазбегнуць непрыемных сімптомаў менапаўзы.
замест мелу
Для папаўнення недахопу кальцыя - карыснага мікраэлемента для здароўя можна атрымаць у лекара рэцэпт на прыдатныя менавіта вам кальцийсодержащие прэпараты. Іх рэкамендуюць пасля абавязковага біяхімічнага аналізу крыві, які вызначае ўтрыманне дадзенага элемента ў арганізме.
Колькасць кальцыя - карыснага мікраэлемента для здароўя, якое паступае ў арганізм з ежай, - усяго 500 мг у суткі, у тым ліку каля 70% - з малочных прадуктаў. Аднак барацьба з лішнімі калорыямі (абмежаванне цвёрдых сыроў, смятаны, тлустага тварагу) прывяла да недаатрымання элемента, таму неабходныя Бады з кальцыем. Аддаваць перавагу варта дадаткаў, якія змяшчаюць кальцый з цытрынавай кіслатой - кальцыя цытрат або кальцыя амінакіслотны хелат. Для лепшага засваення кальцыя ў кішачніку неабходны вітамін D. для людзей з непераноснасцю лактозы Бады проста незаменныя.
Прадукты, якія змяшчаюць солі кальцыя, фосфар і вітамін D адначасова (што асабліва карысна для жаночага арганізма) - гэта печань рыб і ялавічная печань. А таксама морапрадукты: марская капуста, крэветкі, лангусты, крабы, селядзец, скумбрыя; сметанковае масла і сыры яечны жаўток.
Шмат фосфару і кальцыя змяшчаецца ў яблыках, зялёным гарошку, бабах, суцэльных зернях пшаніцы, свежых агурках, ва ўсіх відах капусты (асабліва каляровы, якую карысней за ўсё ёсць сырой), у салеры, салаце-латук, радысцы (і ў яго бацвінні), тварагу, белых сырах.
Жаночы арганізм павінен атрымліваць з ежай да 1000 мг кальцыя - карыснага мікраэлемента для здароўя ў дзень - гэта 100 г цвёрдага сыру ці 200 г малочных прадуктаў. Калі жанчына здаровая, то кальцыя, які паступае ў арганізм з ежай, ёй дастаткова. Але пры остеопении - невялікім Разраджаны шчыльнасці касцей - і тым больш астэапарозе гэтай колькасці кальцыя ўжо недастаткова. Ва ўзросце пременопаузы жанчынам паказана денситометрия - даследаванне мінеральнай шчыльнасці касцяной тканіны. У выпадку выяўлення недастатковасці кальцыя ў арганізме прызначаюцца адмысловыя прэпараты, якія ўтрымліваюць кальцый.
З прызначэннем кальцийсодержащих прэпаратаў трэба быць вельмі асцярожным - кальцый здольны адкладацца ў атэрасклератычных бляшках.
Рэцэпты не толькі смачных, але і якія змяшчаюць вялікая колькасць кальцыя страў.
цёплы салата
300 г філе фарэлі або нарвежскай сёмгі
200 г брокалі
100 г каляровай капусты
1/2 ст.л. кунжуту
5 перапёлчыны яек
100 г памідораў "черрі"
1 ст.л. бальзамічнага воцату
2 ст.л. аліўкавага або кунжутное масла
1. Рыбу і брокалі прыгатуйце ў пароварке (можна адначасова).
2. Рыбу парэжце кубікамі (па 1,5-2 см), брокалі падзеліце на суквецці.
3. Адварыце яйкі, разрэжце на палоўкі.
4. Гэтак жа разрэжце "черрі".
5. Волкую каляровую капусту натрыце на дробнай тарцы.
6. Запраўце воцатам і алеем, зверху пасыпце кунжутам. Па жаданні можна дадаць салера (у выглядзе травы і мелконарезанную сцеблаў), пятрушку, іншыя травы.
Пры падрыхтоўцы гародніны, гатункаў рыбы, мяса, рысу выкарыстоўвайце параварку - так лепш захоўваюцца ўсе плюсы прадуктаў.
Фруктовы салата (ўдалы падбадзёрлівы сняданак)
Яблыкі, абрыкосы, апельсіны памыйце, ачысціце ад лупіны і костачак, парэжце або здрабніце ў блендере і запраўце вадкім ёгуртам. Упрыгожце ягадкамі вінаграда і чорнай парэчкі.
Салата з марской капусты (лёгкі і багаты вітамінамі вячэра)
6-8 морковок сярэдняга памеру
1/2 ст. маннай крупы
3,5 арт. малака
1 пачак тварагу
3 яйкі
1-2 ст.л. паніровачных сухароў
соль, цукар і смятана - па гусце
1. Дробна нарэзаны лук абсмажце, змяшайце з парэзанымі памідорам, агурком, яйкамі, кукурузай і марской капустай.
2. Выдушыце цытрынавы сок.
3. Дадайце часнык па гусце.
4. Змяшайце і запраўце раслінным алеем або маянэзам.