Смачныя кулінарныя рэцэпты

Прадстаўляем вашай увазе кулінарныя рэцэпты, карысныя стравы. Кожная хозяюшка стараецца накарміць сваю сям'ю смачнымі стравамі, для гэтага ёй проста неабходна ведаць што рыхтаваць, а таксама ўмець прыгатаваць. Усё гэта прыходзіць з вопытам, але ўсё ж спрабаваць проста неабходна. Розныя кулінарныя рэцэпты, карысныя стравы, вытанчаныя кактэйлі і многае іншае рыхтуецца вельмі проста. Паспрабуйце ж і вы.

Летні карыснае страва рагу з індычкай

На 8 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Стэйкі нарэзаць на кавалачкі, абсмажыць на раслінным алеі спачатку на моцным агні (5 мін), затым паменшыць агонь і тушыць 30 мін. 2. Лук нарэзаць кубікамі, моркву і салера - кружочкамі. Шампіньёны абцерці сурвэткай, нарэзаць. Падрыхтаваную гародніну і грыбы.

мясной пірог

На 10 порцый:

Для тэсту:

Для начыння:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. З пералічаных інгрэдыентаў замясіць цеста, накрыць тканкавай сурвэткай і паставіць на 1 гадзіну ў цёплае месца. 2. Шпінат перабраць, абліць кіпенем і нарэзаць палоскамі. Лук і часнык здрабніць, пассеровать са шпінатам у сметанковым алеі (15 мін). Сумесь астудзіць і разам з мясам прапусціць праз мясарубку. Падмяшаць яйкі і заправіць. 3. Цеста раскачаць, начынне размеркаваць на паверхні тэсту. Зверху выкласці нарэзаныя кружкамі памідоры. Выпякаць 60 мін пры 200 °.

Катлеты на грылі

На 4 порцыі:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1.Сделать фарш. Мяса, лук прапусціць праз мясарубку. Дадаць яйкі, спецыі, размочаны ў малацэ хлеб. 2. Сфармаваць 8 катлеты з начынкай з гурткоў феты, дробна нарэзаных часныку і маслін. Смажыць на алеі. 3. Надрэзаць баклажаны ўздоўж, раскласці веерам і пасаліць. Памідоры нарэзаць кружкамі. Лустачкі баклажанаў перакласці памідорамі і сырам. Загарнуць разам з катлетамі у фальгу і запекчы на ​​грылі. Час падрыхтоўкі: 50 мін У адной порцыі 730 ккал Вавёркі - 41 г, тлушчы - 57 г, вугляводы -14 г.

свініна смачная

На 4 порцыі:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Памідоры абліць кіпенем і зняць скурку, мякаць нарэзаць дзелькамі, шампіньёны - пласцінкамі. Часнок прапусціць праз прэс і змяшаць з памідорамі і шампіньёнамі, пасаліць і паперчыць. 2. Мяса нарэзаць на парцыённыя кавалкі і добра адбіць. Абсмажыць на раслінным алеі (па 2 мін з кожнага боку). 3. Затым выкласці яго на фальгу, пакрыць пластом памідорныя-грыбны сумесі і закрыць. Запякаць 30 мін пры 200 °. Час падрыхтоўкі: 30 мін У адной порцыі 205 ккал Вавёркі - 28 г, тлушчы - 9 г, вугляводы - 4 г.

Бараніна з баклажанамі

На 8 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Баклажаны нарэзаць буйнымі кавалкамі і абсмажыць у палове расліннага алею (10 мін). 2. Памідоры абліць кіпенем і зняць скурку, мякаць дробна нарэзаць. Зеляніна перабраць і здрабніць. Лук нарэзаць кубікамі, часнык прапусціць праз прэс. Струк салодкага перцу разрэзаць напалову, выдаліць насенне, мякаць нашаткаваць. 3. Кавалачкі мяса абсмажыць у пакінутым раслінным алеі (7 мін). Пасаліць, дадаць лук і часнык, тушыць пад вечкам 20-25 мін. Падмяшаць зеляніна і падрыхтаваную гародніну, тушыць яшчэ 10-15 мін. Час падрыхтоўкі: 40 мін У адной порцыі 252 ккал Вавёркі - 12 г, тлушчы -19 г, вугляводы -12 г.

Шашлычков з перцам

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Філе, мякаць перцу і грудзінку нарэзаць кавалачкамі, чаргуючы, нанізаць на шампуры і абсмажыць у палове аліўкавага алею (7-10 мін). 2. Прыгатаваць падліўку. Перац чылі і мякаць памідораў без скуркі здрабніць, агуркі нарэзаць кубікамі. Лук дробна нарэзаць і пассеровать у пакінутым аліўкавым алеі, падмяшаць памідоры, агуркі, перац чылі і заліць булёнам. Тушыць 5 мін. Заправіць воцатам, папрыка і мёдам. Загусціць крухмалам і зняць з агню. 3. Шашлыкі падаваць, паліў прыгатаваным соусам. Час падрыхтоўкі: 25 мін У адной порцыі 420 ккал Вавёркі - 44 г, тлушчы-20 г, вугляводы -14 г.

Індычка «пад футрам»

На 6 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. шніцаль абсмажыць у палове аліўкавага алею (па 1 мін з кожнага боку). Заправіць соллю і белым перцам і перакласці на бляху. 2. Бульба ачысціць, нарэзаць кружкамі і выкласці на шніцаль. Цёрты сыр змяшаць са смятанай, пасаліць і выкласці на бульбу. Запякаць 12-15 мін пры 200 °. 3. Лук нарэзаць кольцамі, памідоры, зняўшы скурку, - кубікамі. Запечаныя шніцаль падаць з лукам, памідорамі і Руколь. Паліць воцатам, змяшаным з пакінутым аліўкавым алеем. Час падрыхтоўкі: 25 мін У адной порцыі 507 ккал Вавёркі - 25 г, тлушчы - 39 г, вугляводы -15 г.

Запечаныя курыныя грудкі

На 4 порцыі:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Памідоры абліць кіпенем, зняць скурку, нарэзаць кавалачкамі. Часнок прапусціць праз прэс і змяшаць з памідорамі. Масу выкласці ў форму, пасаліць, паперчыць і паліць паловай масла. Запекчы ў духоўцы пад верхнім грылем (10 мін). 2. Курынае філе пасаліць, паперчыць і абсмажыць на пакінутым аліўкавым алеі. 3. Лук дробна нарэзаць, заліць кіпенем і адкінуць на друшляк. Сыр расцерці і змяшаць з лукам і смятанай, заправіць мацярдушкай. 4. Абсмаленыя курыныя грудкі выкласці на памідоры і зверху роўным пластом размеркаваць сырную масу. Форму паставіць пад грыль. Выняць з духоўкі, калі сыр расплавіцца. Час падрыхтоўкі: 25 мін У адной порцыі 380 ккал Вавёркі -41 г, тлушчы -17 г, вугляводы-8 г.

рататуй

На 6 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Памідоры без скуркі, мякаць перцу, баклажаны, шынкі і лук нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Часнок прапусціць праз прэс. Зеляніна здрабніць. 2. Лук пассеровать, дадаць гародніну і смажыць 15 мін. Падмяшаць таматавы сок, зеляніна, спецыі і часнык. Давесці да кіпення і тушыць 10-12 мін. Час падрыхтоўкі: 30 мін У адной порцыі 130 ккал Вавёркі - 3 г, тлушчы - 7 г, вугляводы-18 г.

Рулет з судака з пяшчотнай начыннем з морквы і цёртага сыру

На 4 порцыі:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1 .Хлеб замачыць у халодным малацэ на 10 мін. Рыбнае філе і лук нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 2. Адціснуты хлеб, рыбу і лук прапусціць праз мясарубку. Падмяшаць яйка, заправіць. 3. Для начыння: дробна сечаная зеляніна, моркву, нарэзаная тонкай соломкой, цёрты сыр. 4. Бляху вышмараваць алеем пасыпаць паніровачнымі сухарамі, выкласці на яго палову рыбнага фаршу, зверху размеркаваць начынне і накрыць другой паловай фаршу, вышмараваць смятанай і паставіць у духоўку на 20-25 мін. Час падрыхтоўкі: 60 мін У адной порцыі 340 ккал Вавёркі - 36 г, тлушчы - 15 г, вугляводы-15 г.

Торт з узбітымі сліўкамі і чарніцай

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Мак заліць кіпенем, накрыць вечкам і пакінуць на 30 мін. Затым ваду зліць, мак расцерці з дапамогай блэндэра. Яйкі ўзбіць з 3/4 шклянкі цукру. Дадаць муку, крухмал, разрыхляльнік, мак і змяшаць. Цеста выкласці на змазаную алеем і пасыпаную мукой форму. Выпякаць 30 мін пры 180 °. Гатовы корж разрэзаць уздоўж на 2 часткі. 2. Зрабіць крэм. Сліўкі ўзбіць з пакінутым цукрам. Жэлацін прыгатаваць згодна інструкцыі. Узбітыя сліўкі, жэлацін злучыць і змяшаць. З.На адзін корж выкласці палову крэму, разраўнаваць, пасыпаць чарніцай. Накрыць іншым коржом і прыбраць у халадзільнік на 20 мін. Торт прамазаць пакінутым крэмам, прыбраць у халадзільнік на 4 ч. 4. Прыгатаваць глазуру. Цукровую пудру, шафран расцерці з 1-2 ч. Л. вады і заліць торт. Ўпрыгожыць па жаданні. Час падрыхтоўкі: 35 мін У адной порцыі 406 ккал Вавёркі - 6 г, тлушчы - 26 г, вугляводы - 41 г.

Торт са слівамі

Для палачак:

Для начыння:

Для тэсту:

падрыхтоўка:

1. Прыгатаваць палачкі. Жаўткі аддзяліць ад бялкоў, вавёркі ўзбіць з 1 стол, лыжкай цукру. Жаўткі расцерці з пакінутым цукрам, падмяшаць муку і вавёркі. Выціснуць на бляху ў форме палачак, выпякаць 25-30 мін пры 160 °. 2. Прыгатаваць начынне. Давесці да кіпення слівы без костачак з цукрам, карыцай і апельсінавым сокам. Выліць начынне ў форму. Зверху раскласці бісквітнай палачкі. 3. Замясіць цеста. Аддзяліць бялкі ад жаўткоў, вавёркі ўзбіць, падмяшаць жаўткі, цукар, муку і тварог. Атрыманай сумессю заліць бісквітнай палачкі, выпякаць 40-45 мін пры 180 °. Час падрыхтоўкі: 45 мін У адной порцыі 366 ккал Вавёркі - 11 г, тлушчы - 12 г, вугляводы - 57 г.

белы торт

На 8 порцый:

Для коржей:

Для крэму:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Замясіць цеста для коржей. Жаўткі з цукрам расцерці дабяла. Працягваючы расціраць, дадаць топленае сала, мёд, разрыхляльнік, цытрынавы сок і просеянную муку. 2. Падзяліць атрыманае цеста на 5 частак, кожную раскачаць таўшчынёй 0,5 гл і выкласці ў змазаную салам форму. Выпякаць 15 мін пры 180 °. 3. Прыгатаваць крэм. Абрыкосы вымыць, абліць кіпенем, зняць скурку і выдаліць костачкі. Мякаць здрабніць. Смятану ўзбіваць з цукрам, пакуль аб'ём масы не павялічыцца ў 1,5 разы. Падмяшаць абрыкосы. 4. Гатовыя корж прамазаць крэмам і злучыць. Час падрыхтоўкі: 40 мін У адной порцыі 520 ккал Вавёркі - 11 г, тлушчы - 18 г, вугляводы - 83 г.

вінаградны торт

Для коржей:

Для крэму:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. З пералічаных інгрэдыентаў замясіць цеста. Выпякаць 30 мін пры 180 °, гатовы корж разрэзаць уздоўж на 2 часткі. 2. Прыгатаваць крэм. Вавёркі ўзбіць, жаўткі расцерці з цукрам. Жэлацін прыгатаваць паводле інструкцыі, вяршкі ўзбіць. Злучыць желтковую і бялковую масы, палову вяршкоў, жэлацін, віно і ягады вінаграда. Змяшаць і прыбраць у халадзільнік на 20 мін. 3. Корж прамазаць крэмам і злучыць. Верх торта ўпрыгожыць пакінутымі узбітымі сліўкамі. Час падрыхтоўкі: 50 мін У адной порцыі 376 ккал Вавёркі - 7 г, тлушчы - 19 г, вугляводы - 42 г.

Кольцы з тварагом

На 14 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Масла з мукой і 125 мл вады варыць, памешваючы, 10 мін. Даць астыць і падмяшаць яйкі. Цеста выціснуць ў форме кольцаў, выпякаць 25 мін пры 220 °. 2. Для крэму тварог змяшаць з паловай цукровай пудрай, малінай і сліўкамі. 3. Кольцы пакрыць джэмам і сіропам з пакінутай цукровай пудры, расцёртай з цытрынавым сокам. 4. Кольцы разрэзаць па гарызанталі, ніжнюю палоўку нашмараваць крэмам і накрыць верхняй. Час падрыхтоўкі: 60 мін У адной порцыі 285 ккал Вавёркі - 7 г, тлушчы -10 г, вугляводы - 39 г.

фруктовыя кнедли

На 4 порцыі:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Для тэсту бульба адварыць у мундзіры, ачысціць і растаўчы з 1 стол, лыжкай алею. Падмяшаць муку, вабіка, жаўток, ванілін, цэдру і соль. 2. З абрыкосаў выняць костачкі і ўкласці па кавалачку цукру. Цеста падзяліць на 4 часткі, у кожную закатаць па абрыкосы. Адварыць у падсоленай вадзе (7 мін), перакласці ў форму. 3. У пакінутым сметанковым алеі абсмажыць паніровачныя сухары з цукровым пяском, арэхамі і карыцай. Арэхавую дробку выкласці на кнедли. Запякаць 5 мін. Час падрыхтоўкі: 30 мін У адной порцыі 550 ккал Вавёркі - 3 г, тлушчы - 17 г, вугляводы - 28 г.

абрыкосавы пірог

На 10 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Для крэму жаўткі аддзяліць ад бялкоў, вавёркі ўзбіць у дужую пену. Жаўткі расцерці з тварагом, цытрынавым сокам, 250 г цукровага пяску, 200 г сметанковага масла, разрыхляльнікаў і сумессю для пудынгу. У некалькі прыёмаў злучыць атрыманую масу з вавёркамі. 2. Абрыкосы абліць кіпенем, зняць скурку і выдаліць костачкі, мякаць здрабніць. Гатовае цеста, калі трэба, размарозіць. Зверху выкласці крэм, затым размеркаваць абрыкосы. Выпякаць 30 мін пры 180 °. 3. Прыгатаваць вобмешку, змяшаўшы муку з астатнімі сметанковым алеем і цукровым пяском. Искрошить вобмешку на пірог і паставіць яго ў духоўку яшчэ на 20 мін пры 200 °. Час падрыхтоўкі: 60 мін У адной порцыі 373 ккал Вавёркі - 6 г, тлушчы-б г, вугляводы - 77 г.

фруктовая кошык

На 12 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Зрэзаць «вечка» кавуна, лыжкай выразаць мякаць у выглядзе невялікіх шарыкаў. Заліць іх сокам лайма і паставіць у халадзільнік. Выразаць краю кавуновай «чары» ў выглядзе зубчыкаў. 2. Кожную дзельку апельсіна разрэзаць на 3 кавалачка. Грушы, персікі і грушы нарэзаць тонкімі лустачкамі. 3. Падрыхтаваныя садавіна, кавуновыя «шарыкі», вінаград і ананасы змяшаць, выкласці ў чарку з скарынкі кавуна і апырскаць каньяком. Час падрыхтоўкі: 20 мін У адной порцыі 98 ккал Вавёркі - 1 г, вугляводы - 24 г.

Грушы ў шакаладным соусе

На 6 порцый:

Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:

1. Грушы ачысціць ад лупіны і разрэзаць на палоўкі. Лыжкай выдаліць асяродак і частка мякаці. Мякаць з ядрамі фундука і сырам прапусціць праз мясарубку. Дадаць мёд, жаўткі і кардамон. Начыніць грушы, атрыманай сумессю і запякаць 20 мін пры 180 °. 2. Для падліўкі падпаліць, памешваючы, шакалад і алей. Дадаць смятану і каньяк, варыць яшчэ 3-5 мін. Грушы паліць шакаладным падліўкай і ўпрыгожыць лісточкамі мяты. Час падрыхтоўкі: 30 мін У адной порцыі 252 ккал Вавёркі - 7 г, тлушчы - 18 г, вугляводы - 27 г.

Спадзяемся вам спадабаліся нашы кулінарныя рэцэпты карысных страў.