Сёння мы б хацелі прадставіць вашай увазе рэцэпты ежы на кожны дзень. Стравы простыя, пажыўныя і смачныя, іх з задавальненнем і з лёгкасцю зможа прыгатаваць кожная гаспадыня.
Салодкі пірог стане традыцыйным у вашай сям'і, так як рыхтаваць яго адно задавальненне: хутка, проста і лёгка.
Гэты пірог проста палачка - ратавалачка для мяне і ўсёй маёй радні жаночага полу. Любяць яго і дарослыя, і дзеткі. Паказанай ніжэй порцыі досыць для чаявання трох-чатырох чалавек. А калі колькасць жадаючых яго паспытаць павялічыцца, то павялічваем колькасць інгрэдыентаў, выконваючы прапорцыю.
Інгрэдыенты: 4 яйкі, 1 шклянка мукі, 1 шклянка цукровай пудры, алей для змазвання жароўні і крупы манная ці паніровачныя сухары, а таксама свежыя садавіна яблыкі, грушы, персікі любыя, якія не пусцяць шмат соку.
Падрыхтоўка: аддзяліць бялкі ад жаўткоў. Жаўткі расцерці з цукровай пудрай. Вавёркі ўзбіць у густую пену. Змяшаць жаўткі з вавёркамі, асцярожна дадаць муку. Усе вымешаць. Жароўню вышмараваць сметанковым алеем або маргарынам і абсыпаць маннай крупамі або сухарамі. Буйна нарэзаныя садавіна выкласці ў цэнтры формы горкай і заліць іх тэстам. Выпякаць 15-20 хвілін. Выняць з формы і зверху прысыпаць цукровай пудрай. Сакрэты поспеху: 1.белки катэгарычна нельга ўзбіваць ў чыгуннай ці іншай металічнай посудзе. 2. Добра высыплецца дно формы пластом да 0,5 см, тады лёгка будзе выняць пірог.
Закусачныя стравы вельмі характены для малдаўскай кухні.
Агароднінныя пироженные.
Інгрэдыенты: свежыя шынкі і памідоры, мука, алей. Для падліўкі вам спатрэбіцца смятана, часнык, свежая зеляніна, соль.
Падрыхтоўка: вычышчаныя шынкі нарэзаць кружочкамі таўшчынёй 0,5см., Абкачаць у пакуце і абсмажыць на раслінным алеі. Невялікія памідоры таксама нарэзаць кружочкамі. Змешваем дробна пасечанай зелянінай і выдушаны часнык, запраўляем смятанай і соллю. А цяпер збіраем Піражэнка: першы пласт складае шынок, змазаны чесночным соусам, на яго кладзём кружочак памідоры, зноў змазваем і яшчэ раз шынок. Зверху упрыгожваем соусам і прысыпаем зелянінай.
«Цешчыны мовы».
Інгрэдыенты: свежыя баклажаны і памідоры, мука, алей. Для падліўкі вам спатрэбіцца смятана, часнык, свежая зеляніна, соль.
Падрыхтоўка: баклажаны вымыць і нарэзаць падоўжна тонкімі пласцінкамі. Абсмажыць на раслінным алеі. Невялікія памідоры нарэзаць падоўжанымі дзелькамі. Змешваем дробна пасечанай зелянінай і выдушаны часнык, запраўляем смятанай і соллю. А цяпер збіраем «Цешчын язык»: баклажаны пласцінку змазваем чесночным соусам, на яго кладзём дзельку памідора і заварочваем, так каб кончык памідора выглядваў нібы язычок. Зверху прысыпаем зелянінай. Сакрэт поспеху: баклажаны перад абсмажваньні неабходна прысаліўшы і вытрымаць мінімум 30 хвілін (пакуль не адыдзе цёмны сок).
Тры спосабу прыгатавання ікры з баклажан.
а) ікра "белая".
Інгрэдыенты: свежыя баклажаны і памідоры, смятана, часнык, соль.
Падрыхтоўка: баклажаны запекчы, папярэдне праколаў іх у некалькіх месцах. Запякаць да таго часу, пакуль пры націсканні унутранае змесціва баклажана ня размякнет. Астылыя баклажаны ачысціць, дробна пасекчы і заправіць чесночно - сметанным соусам.
б) ікра «чырвоная».
Інгрэдыенты: свежыя баклажаны, памідоры, перац балгарскую, моркву, лук рэпчаты, алей, соль.
Падрыхтоўка: абсмажыць на раслінным алеі цыбулю да золата. Дадаць нацёртую на тарцы моркву і патушыць разам з памідорамі, таксама нацёртымі на тарцы каля 10 хвілін. Калі гэтая заліванне будзе гатовая запечаныя, здробненыя баклажаны апусціць у заліванне і тушыць да гатоўнасці яшчэ хвілін 10. Даданне 1-2 запечаныя балгарскіх перцаў надасць ікры больш вытанчаны і духмяны густ. Соль па гусце.
с) ікра салатная.
Інгрэдыенты: свежыя баклажаны, памідоры, перац балгарскую, лук рэпчаты, алей, соль.
Падрыхтоўка: Да запечаным і здробненым баклажанам дадаем дробна нарэзаныя памідоры, свежы балгарскі перац і рэпчаты лук. Соль і алей па гусце.
Сакрэт поспеху: запечаныя і вычышчаныя баклажаны перад падрыхтоўкай заўсёды неабходна прамыць кіпячонай вадой і вытрымаць пад прэсам мінімум 30 хвілін.
Цяпер вы ведаеце рэцэпты ежы на кожны дзень і пераканаліся ў тым, што стравы вельмі простыя ў выкананні. Жадаем вам не забываць пра фантазію і, вядома ж, смачна есці!