1 агурок
пучок кропу
150 г слабасалёнай ласося
1 арт. л. воцату
100 г хлеба да спадобы
1 \ 2 салодкага перцу
пучок зялёнага лука
2 арт. л. гарчыцы
соль, спецыі па гусце
3 арт. л. расліннага алею
1 ч. Л. цукру
Для пачатку вы павінны ў талерку з гарчыцай дадаць цукар, воцат, соль. Ўзбіць, затым у атрыманую сумесь дадаць здробненую зеляніну (кроп і зялёны лук). Пры гэта працягвайце ўзбіваць, уліце акуратна алей. Бярэ ласось, агурок, перац дробна рэжаце, дадаеце соус да спадобы, перашкаджаеце пры дапамозе драўлянай палачкі. Салата раскладваецца ў невялікія формачкі на 4х. Зверху злёгку прыцісніце грузам і пастаўце ў халадзільнік не болей, чым на 30 хвілін. У гэты час з прыгатаванага хлеба выражыце 4 кружочка, якія павінны падыходзіць па форме талерак. Выцягнуць салата з халадзільніка, накрыць хлебным кружочкам, перавярнуць і падаваць на стол. Простыя і смачныя стравы з даступных прадуктаў - яшчэ адзін цікавы і займальныя й рэцэпт.
Закусачку ў скрыначках.
150 г пластовага тэсту
100 г курынага сцягна
1 салодкі перац
1 памідор
1 зубчык часныку
пучок пятрушкі
2 арт. л. расліннага алею
соль, спецыі па гусце
Перац, памідор і курыцу дробна парэзаць, часнык і пятрушку здрабніць. Курыцу злёгку абсмажыць з маслам, дадаць перац, выключыць праз 3 хвіліны, дадаць памідор, часнык, пятрушку і спецыі. Цеста тонка раскачаць і нарэзаць на квадраты па памеры крыху больш формачак, абкласці цеста па формачках. Выкласці начынне і запякаць у духоўцы 15 хвілін.
Фаршаваныя шампіньёны.
16 буйных шампіньёнаў
150 г курынай печані
1 салодкі перац
100 г слівак
1 морква
1 цыбуліна
100 г маянэзу
2 арт. л. расліннага алею
1 арт. л. соевага соусу
соль, спецыі па гусце
Шампіньёны ачысціць і прамыць. Акуратна аддзяліць ножкі ад капялюшыкаў. Ножкі дробна нарэзаць. Моркву нацерці на тарцы, лук, перац і алівы здрабніць, печань дробна нарэзаць. Ножкі шампіньёнаў, лук, перац і моркву абсмажыць на алеі 2 хвіліны, асобна абсмажыць курыную печань, аб'яднаць печань і гародніна, дадаць соль, спецыі і соевы соус, тушыць яшчэ 5 - 7 хвілін. У начынне дадаць аліўкі і маянэз, змяшаць. Нашаткаваць капялюшыкі шампіньёнаў начыннем, запякаць у духоўцы, выклаўшы на бляху. Час -30 хвілін. Простыя і смачныя стравы з даступных прадуктаў - яшчэ адзін цікавы і займальны рэцэпт.
Салата Снежная каралева.
70 г сметанковага масла
200 г крабавых палачак
1 салодкае яблык
5 яек
1 цыбуліна
2 плаўленых сырка
250 г маянэзу
Для падрыхтоўкі гэтага салаты вы павінны ачысціць яблыкі ад лупіны, адварыць яйкі. Загадзя пакласці плаўленыя сыркі і сметанковае масла ў халадзільнік, у маразільную камеру. Пакінуць там на 10-15 хвілін. Бераце яблык, вавёркі, сыркі, алей і шаруюць на буйнай тарцы. У гэты час рэжаце дробна крабавыя палачкі і лук і крабавыя. Таксама шаруюць жаўткі на вельмі дробнай тарцы. Пасля таго, як усе падрыхтоўчыя працы праведзены, выкладваеце пластамі - бялкі, сыркі, маянэз, сметанковае масла, лук, яблык, крабавыя палачкі, маянэз, жаўткі. Пакіньце на 30 хвілін.
Салата Кош.
3 памідора
200 г ялавічыны
1 \ 2 агурка
1 яйка
1 цыбуліна
30 г сыру
10 г сметанковага масла 2 арт. л. маянэзу
соль, спецыі па гусце
Ялавічыну і яйкі адварыць. Мяса прапусціць праз мясарубку ці дробна пасекчы. Лук дробна нарэзаць і абсмажыць на алеі 5 хвілін. Агурок, яйка і абраны вамі сыр трэба папярэдне нацерці на тарцы. Злучыць у адной місцы мяса, сыр, яйка, лук, астатнія інгрэдыенты і заправіць салатныя соусам, напрыклад, маянэзам. Затым, вы павінны памідоры разрэзаць на паловы, пазбавіцца ад унутранай мякаці, пасаліць па гусце. Напоўніць салатай падрыхтаваныя прыгожыя палоўкі памідораў.
Егіпецкі суп.
500 г бараніны
200 г фасолі
2 цыбуліны
1 \ 2 морквы
2 зубчыка часныку
2 арт. л. тамат - пасты
3 арт. л. расліннага алею
соль, спецыі па гусце
Фасоль замачыць на 8 гадзін. Лук, моркву і часнык дробна нарэзаць і абсмажыць на алеі 3 хвіліны. Затым дадаць таматавую пасту і тушыць 5 - 7 хвілін. Бараніну нарэзаць буйнымі кавалкамі і абсмажыць 5 хвілін. Пасля гэтага заліць бараніну 2,5 літрамі вады і варыць 1 гадзіна. Булён працадзіць. Зноў давесці да кіпення, дадаць фасолю і абсмаленыя гародніна, варыць 40 хвілін.
Грыбны суп з курыцай.
500 г курынага мяса
200 г шампіньёнаў
3 бульбіны
2 памідора
морква
цыбуліна
2 зубчыка часныку
пучок пятрушкі
2 арт. л. расліннага алею
соль, спецыі па гусце
Мяса курыцы адварыць у 2 літрах вады. Булён працадзіць, курыцу нарэзаць на парцыённыя кавалкі. Грыбы, моркву, бульбу і цыбулю нарэзаць соломкой. Часнык і зеляніна здрабніць. Грыбы, моркву і цыбулю абсмажыць 5 хвілін, дадаць памідоры і рыхтаваць яшчэ 5 хвілін. Гародніна і бульба змясціць у булён, варыць яшчэ 15 хвілін, у канцы варэння дадаць курыцу, зеляніна пятрушкі і часнык.
Беларускія калдуны.
1 кг бульбы
6 арт. л. расліннага алею
300 г свінога фаршу
4 цыбуліны
Соль, спецыі па гусце
Бераце лук, чысціце яго. Адну палову рэжаце дробнымі кубікамі. Затым змешвае з фаршам, другую палову рэжа кольцамі. Тым часам, бульба ачысціць і нацерці. На патэльні разаграваеце 3 сталовыя лыжкі алею. На летняе алей кладзеце бульбяную сумесь, зраўняўся лыжкай, падсмажце. У самую сярэдзіну выкладваеце фарш, накрываюць зверху зноў бульбяной масай, абсмажваюць. Затым, калі ўсе падрумяніцца, перавярнуць і абсмажыць з другога боку. Атрыманы «пірог» кладзеце ў форму, зачыняеце фальгой і адпраўляе ў духоўку запякаць хвілін на 15. Астатняй лук смажыце асобна на 3 арт. л. алею 5 - 7 хвілін і выкладваеце зверху на атрыманыя ведзьмакі перад падачай.
Ялавічына Асаблівая ў таматным соусе.
500 г ялавічыны
200 г чарнасліву
2 цыбуліны
200 мл слівак
2 арт. л. тамат - пасты
2 арт. л. мукі
3 арт. л. сметанковага масла
2 бутона гваздзікі
1 ч. Л. воцату
соль, спецыі па гусце
Лук здрабніць. Муку абсмажваць на сухой патэльні. Мяса нарэзаць буйнымі кавалкамі, пасаліць, дадаць перац і абсмажваць на сметанковым алеі 5 хвілін. Дадаць таматавую пасту, лук і 100 мл вады, тушыць 25 хвілін. Дадаць да мяса сліўкі, чарнасліў, муку, воцат і цвічку, тушыць яшчэ 20 хвілін.
Курыца Па - егіпецкая.
1 кг курынай тушкі
1 арт. л. мёду
50 г вычышчаных фісташак
2 арт. л. сліў масла
2 арт. л. Зіры
соль, перац па гусце
Для падліўкі сметанковае масла і мёд падпаліць, дадаць Зіру, змяшаць і трохі астудзіць. Курыцу нацерці соллю і перцам. Па ўсёй паверхні курыцы зрабіць глыбокія праколы і разрэзы. Нацерці курыцу соусам, пасыпаць фісташкамі і запякаць у духоўцы 45 хвілін, паліваючы сокам.
Запечаны з грыбамі бульбу.
300 г грыбоў
600 г бульбы
1 цыбуліна
300 г смятаны
2 арт. л. сліў масла
пучок кропу, пучок пятрушкі
соль, спецыі па гусце
Грыбы буйна нарэзаць. Лук і зеляніна здрабніць. Бульба нарэзаць буйнымі кубікамі. Лук абсмажыць на 1 арт. л. алею 5 хвілін, дадаць грыбы і тушыць яшчэ 5 хвілін. Форму для запякання вышмараваць пакінутым алеем, выкласці грыбы з лукам і бульба, дадаць зеляніну, соль і спецыі. Змяшаць і заліць смятанай. Запякаць у духоўцы 35 хвілін.
Прыемнага апетыту.