Салодкі галлё Густ галля знаёмы з дзяцінства. Успаміны аб ім застаюцца на ўсё жыццё, таму што рыхтавала яго калісьці мама. За штодзённай мітуснёй мы парою забываемся прыгатаваць гэты ласунак для сваіх дзяцей. Але рэцэпты не згублены, яны перадаюцца з пакалення ў пакаленне. Я прапаную пакласці ў сваю кулінарную скарбонку рэцэпт прыгатавання галля на смятане. Румяныя завітушкі, багата пасыпаныя цукровай пудрай, па вартасці ацэняць як дарослыя, так і дзеці.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 350 г
- Смятана 100 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Цукар 50 г
- Ванілін 1 дробка
- Цукровая пудра 100 г
- Маргарын 50 г
- Воцат сталовы 10 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 400 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі галля трэба ўзяць муку вышэйшага гатунку, смятану, яйкі, цукар, цукровую пудру, маргарын, воцат, ванілін і алей.
- Крок 2 Пакуту просеять і пасекчы з маргарынам.
- Крок 3 Цукар высыпаць у міску і ўбіць яйкі.
- Крок 4 Масу дбайна ўзбіць.
- Крок 5 У муку з маргарынам дадаць узбітыя яйкі, смятану і воцат і замясіць цеста, прычым мясіць яго трэба да таго часу, пакуль у ім не з'явяцца бурбалкі.
- Крок 6 Гатовае цеста тонка раскачаць і нарэзаць палоскамі шырынёй 3 гл і даўжынёй 15 см.
- Крок 7 Пасярэдзіне кожнай палоскі зрабіць надрэз у даўжыню і забэрзаць у яго адзін канец палоскі.
- Крок 8 Вырабы адразу ж апускаць у разагрэты фрыцюры так, каб яны ў ім свабодна плавалі. Для раўнамернага прасмажванню галлё паварочваць шумоўкай. Гатовыя вырабы выкласці на папяровыя ручнікі для выдалення лішняга тлушчу.
- Крок 9 Пры падачы галлё багата пасыпаць цукровай пудрай, змяшанай з ванілінам.