Гарачыя, румяныя і вельмі смачныя піражкі з начыннем, можна без сумневаў назваць адным з самых вядомых традыцыйных рускіх страў. Якая бабуля не любіць папесціць сваіх унукаў такім здобным ласункам. Яшчэ з даўніх часоў пірагі і піражкі займалі галоўнае месца на сталах. Якія яны толькі не бываюць. Цеста можа быць абсалютна розным: дражджавым, прэсным (бездрожжевого), нішчымным. І смажаць іх, і пякуць, піражкі заўсёды будуць любім рускім стравай. А начынне для піражкоў можаце выкарыстоўваць па жаданні. Няма такога гародніны або фрукта, які б не прымяняўся для начынены. Мяса, птушка, яйкі, грыбы, капуста, што толькі не прыдумаюць кулінары для начыння. Літаральна ў кожным мястэчку ёсць свае спосабы гатавання, свае метады защипа і формы. Як прыгатаваць піражкі павінна ведаць кожная гаспадыня. А для тых, хто яшчэ не спрабаваў рыхтаваць гэтую страву, прадастаўляецца выдатны рэцэпт.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 1 шт.
- Соль 1 ч. Л.
- Свініна мякаць 600 г
- Цукар 1 ч. Л.
- Мал длиннозернистый 1 арт
- Перац чорны молаты 1 г
- Мука пшанічная 4 арт
- Малако 1 арт
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Дрожджы сухія 1 шт.
- Крок 1 Дробна нарэзаць цыбулю кубікамі. Выкласці яго на разагрэтую патэльню, пассеровать да залатога адцення.
- Крок 2 У гэты час з мяса зрабіць фарш.
- Крок 3 Смажаны лук змяшаць з фаршам і с, папярэдне звараным, рысам, пасаліць, дадаць астатнія спецыі па гусце.
- Крок 4 Вазьміце глыбокую міску, высыпце у яе муку. Па сярэдзінцы зрабіце невялікае паглыбленне, у якое уліце малако, дадайце дрожджы, убіце яйка. Пачынаючы змешваць, дадайце алей і пасоліце цеста.
- Крок 5 Гатовае цеста падзеліце на 2 кавалка. Адзін кавалак накрыйце сурвэткай, каб не засыхаў, а другі кавалак скруціце ў каўбаску і нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- Крок 6 Кожны кавалачак раскачайце ў форме круга і выкладзеце начынне на сярэдзіну кожнага круга.
- Крок 7 слепа піражок зашчапіла краю так, як вам будзе зручна.
- Крок 8 На разагрэтую з алеем патэльню выкладвайце па некалькі піражкоў і пячыце іх з кожнага боку, пакуль піражкі не стануць карычнева-залатога колеру.
- Крок 9 Як прыгатаваць піражкі выдатна паказалі. Падаваць на стол можна на прыгожым талерцы. Прыемнага апетыту!