- мукі - 1 Чашка
- цукру - 2 Ст. лыжкі
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- яйка - 1 Штука
- малака - 1 Шклянка
- сметанковага масла - 3 Ст. лыжкі (распаленага і трохі астуджанага)
Разагрэць патэльню на сярэднім агні і духоўку да 80 градусаў. Змяшаць муку, цукар, разрыхляльнік і соль у місцы. Дадаць яйка, малако і 2 сталовыя лыжкі топленага масла. Змяшаць венцам. Цеста павінна мець маленькія і сярэднія камячкі. Вышмараваць патэльню 1/2 чайнай лыжкі алею. Працерці лішкі папяровым ручніком. Запоўніць кандытарскі мяшок з круглым наканечнікам тэстам. Выціснуць цеста ў цэнтр патэльні ў форме сэрца. Смажыць каля 2 хвілін, пакуль бліны злёгку не Падсмажыць па краях, затым перавярнуць і смажыць да залацістага колеру, прыкладна 1 хвіліну. Паўтарыце з астатнім тэстам, выкарыстоўваючы 1/2 чайнай лыжкі алею на кожную партыю. Гатовыя бліны кладзіце ў разагрэтую духоўку, каб захаваць іх цёплымі.
Колькасць порцый: 12