гаспачо
Час падрыхтоўкі: 40 мін
У адной порцыі 213 ккал
Вавёркі - 3 г, тлушчы - 1 б г, вугляводы - 13 г
- 2 чырвоныя цыбуліны
- 1 струк салодкага чырвонага перцу
- 1 свежы агурок
- 2 саспелых мясістых памідора
- 3 зубчыка часныку
- марская соль
- 1 стол. лыжка белага віннага воцату
- 70 г тамат-пасты
- 100 мл аліўкавага алею
- 1 стол. лыжка цытрынавага соку
- 1 л таматнага соку
- некалькі галінак чабора
- 2-3 кроплі бальзамічнага воцату
Падрыхтоўку стравы:
1.Лук нарэзаць паўколамі. Струк салодкага перцу разрэзаць напалову, выдаліць асяродак з насеннем, мякаць нашаткаваць. 2. Агурок ачысціць ад лупіны і нарэзаць соломкой. Памідоры абліць кіпенем, зняць скурку, мякаць нарэзаць кубікамі. 3. Часнык прапусціць праз прэс. Падрыхтаваныя інгрэдыенты змяшаць, дадаць марскую соль, воцат, аліўкавы алей, цытрынавы і таматавы сокі, тамат-пасту. Замест тамат-пасты можна ўзяць яшчэ адзін памідор без скуркі, працёршы яго праз друшляк з дробнымі вочкамі. Суп пакінуць як мінімум на 2 гадзіны ў халадзільніку (лепш на ноч). 4. Галінкі чабора здрабніць. Дадаць у астуджаную сумесь, пасаліць па гусце і змяшаць. Бальзамічны воцат дадаць непасрэдна перад падачай на стол. 5. Па жаданні, можна падаць з кавалачкамі адварной курыцы або ялавічыны, крэветкамі, пшанічнымі сухарыкамі.
Агародніннай салата з арэшкамі
Час падрыхтоўкі: 25 мін
У адной порцыі 174 ккал
Вавёркі - 3 г, тлушчы - 16 г, вугляводы - 8 г
- 300 г капусты
- 2 сярэдніх агурка
- 1 струк чырвонага салодкага перцу
- 1 пучок кропу
- 1 пучок ліставога салаты
- 2 стол. лыжкі кедравых арэшкаў
- 3 стол. лыжкі расліннага алею
- 1 дробка солі
Падрыхтоўку стравы:
Капусту нашаткаваць тонкай саломкай, пасыпаць соллю і злёгку перацерці. Пакінуць на 10 мін, каб вылучыўся сок. Агуркі нацерці на буйнай тарцы. Калі лупіна агуркоў занадта тоўстая, зрэзаць яе. Чысціць лупіну трэба па кірунку ад сярэдзіны плёну да канцоў, тады гарката не разнясецца па ўсёй паверхні гародніны. Струк перцу разрэзаць напалову, выдаліць насенне і белыя перагародкі, мякаць нарэзаць тонкімі палоскамі. Салата перабраць, палову лісця нашаткаваць соломкой або парваць на кавалачкі. Кроп здрабніць. Кедравыя арэшкі абсмажыць, памешваючы, на патэльні без алею (8-10 мін). Падрыхтаваныя інгрэдыенты змяшаць, заправіць алеем і пасыпаць астылымі кедровымі арэшкамі. Тыя, што засталіся салатныя лісце прыгожа размясціць у салатнік, зверху выкласці прыгатаваны салата.
Судак са складаным гарнірам
Час падрыхтоўкі: 35 мін
У адной порцыі 336 ккал
Вавёркі-33 г, тлушчы -11 г, вугляводы-25 г
- 1 буракі
- 1 корань пятрушкі
- 1 цыбуліна
- 1 яблык
- 1 груша
- 1 стол. лыжка расліннага алею
- 100 мл яблычнага соку
- 50 мл яблычнага воцату
- 2 сцябла зялёнага лука
- 1/4 кораня хрэна
- 4 стол. лыжкі смятаны
- соль
- 600 г філе судака
- 2 стол. лыжкі сметанковага масла
Падрыхтоўку стравы:
Гародніна і садавіна нарэзаць кубікамі і пассеровать у раслінным алеі (5 мін). Уліць сок і воцат, пасаліць, тушыць пад вечкам яшчэ 10 мін. Зялёны лук нарэзаць колцамі. Хрэн нацерці на дробнай тарцы і змяшаць са смятанай. Філе судака нарэзаць на кавалачкі, пасаліць і абсмажыць у сметанковым алеі (па 3 мін з кожнага боку). Рыбу выкласці на талерку разам з гарнірам. Паліць хрэнам са смятанай і пасыпаць зялёнай цыбуляй.
Салата з курынай пячонкі
Час падрыхтоўкі: 25 мін
У адной порцыі 174 ккал
Вавёркі - Г. г тлушчы -16 г, вугляводы-8 г
- 1 пучок салаты
- 500 г курынай пячонкі
- 2 стол. лыжкі алею з вінаградных костачак
- 175 г вінаграда без костачак
- 1 стол. лыжка віннага воцату
- соль
- 25 г кедравых арэшкаў
Падрыхтоўку стравы:
Лісце салаты прыгожа раскласці на 4 талерках. На патэльні разагрэць алей з вінаградных костачак, выкласці курыную пячонку і абсмажыць, маланкава хутка кавалачкі. Калі пячонка набудзе светла-карычневы колер, зняць патэльню з агню. Ягады вінаграда адшчыкнуць ад галінак і дадаць да пячонкі. Апырскаць воцатам і заправіць па гусце. Раскласці гатовае страва па талерках з салатай і пасыпаць кедровымі арэшкамі.
«Місачкі» з салатай з грэйпфрута
Час падрыхтоўкі: 30 мін
У адной порцыі 270 ккал
Вавёркі-27 г, тлушчы-45 г, вугляводы -14 г
- 1 курынае філе
- 1 чырвоная цыбуліна
- 2 грэйпфрута
- 50 г грэцкіх арэхаў
- 150 г сыру
- 2 стол. лыжкі аліўкавага алею
- соль
Падрыхтоўку стравы:
Філе адварыць (10-15 мін) і нарэзаць лустачкамі, лук - паўколамі. Грэйпфруты разрэзаць на палоўкі, мякаць выняць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Арэхі здрабніць. Сыр нарэзаць кубікамі. Лук змяшаць з мякаццю грэйпфрута, курыным філе, арэхамі і сырам, заправіць аліўкавым алеем. Атрыманы салата раскласці ў «місачкі» з лупіны грэйпфрута.
на заметку
■ Каб ежа не стала атрутай
Хоць і вельмі карысныя стравы могуць нанесці шкоду, калі не вытрымліваць тэрміны і ўмовы іх захоўвання. Старайцеся ўжываць толькі свежэпрыготаўленный ежу, асабліва гэта тычыцца страў з мяса, рыбы і птушкі.
■ Прадукты, карысныя для жанчын
Аказваецца, ёсць спіс прадуктаў, карысных менавіта жаночаму арганізму. У яго ўваходзяць тры групы: кісламалочныя прадукты (кефір, ёгурты і сыраватка - добрая крыніца кальцыя), рыба (дыетолагі рэкамендуюць да трох порцый у тыдзень) і бабовыя.
■ Прывучыць малога да здаровай ежы
Калі прымушаць дзіця ёсць здаровую ежу, можна дамагчыся зваротнага. Хутчэй за ўсё атрымаецца прывучыць дзіця да карысным страў на прыкладзе правільных кулінарных пераваг бацькоў. Не стаўце ўмова, што дзіця атрымае прысмакі толькі пасля таго, як з'есць карысную ежу. Лепш паабяцаць што-небудзь неядомых, напрыклад паход у басейн або на мультфільм.