- Тапінамбур - 500 Грам
- Сліўкі - 2 Ст. лыжкі (або нятлустая смятана)
- Соль - - Па гусце
- Аліўкавы алей - 1 Чайная лыжка
- Спецыі - - Па гусце
Для пачатку пакажу, як выглядае неабчышчаны тапінамбур. Вось ён - скарбніца карысных элементаў і пажыўных рэчываў! Спярша тапінамбур трэба ачысціць ад лупіны (як бульбу). Чысціць трэба старанна, бо лупіна вельмі моцна гарчыць. Вось так выглядае вычышчаны тапінамбур. Кладзём тапінамбур ў ваду і варым 20 хвілін (да мяккасці). Отваренный да мяккасці тапінамбур здабываем з вады, адкідваем на друшляк. Зараз трэба ператварыць отваренный тапінамбур ў пюрэ. Для гэтага можна выкарыстоўваць самую звычайную толкушкой. У працэсе драбнення дадаем у пюрэ крыху вяршкоў або смятаны для паляпшэння густу. Старанна размінаем да кансістэнцыі аднастайнага пюрэ. Не забываем пасаліць па гусце. Дадаем спецыі па гусце. Я люблю вострае, таму дадаю трохі чырвонага і чорнага перчыка. Вось і ўсё, пюрэ з тапінамбура гатова. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 2