Тварожныя піражкі з тварогавай начыннем Гэта вельмі тварожныя піражкі ... І начынне ў іх тварожная, і цеста таксама тварожнае. Тварожныя начынкі мне падабаюцца самыя розныя. Акрамя проста салодкага тварагу вельмі смачныя такія спалучэння: тварог з макам, з ваніллю, тварог з курагой і з чарнаслівам, са свежымі ягадамі і садавінай, а гэтак жа з кансерваванай ягадамі і садавінай, з арэхамі, з какосавай габлюшкай і іншыя. Для дадатку тварогавай начыння да гэтых піражкоў я выкарыстала цытрынавую цэдру. Цеста для тварожных піражкоў таксама можа быць самых самых розных відаў: дражджавое, пластовы, пясочнае і г.д. Прапаную ўзяць на заметку тварожных-пясочнае цеста, якое і для падрыхтоўкі іншых салодкіх або несалодкі піражкоў таксама вельмі падыходзіць.
інгрыдыенты:- Тварог 200 г
- Алей сметанковае 200 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Мука пшанічная 3 арт.
- Цукар 2 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Сода 2 г
- Тварог 200 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Цукар 2 арт. л.
- Цытрына 1 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тварожных-пясочнага цеста спатрэбіцца мука, тварог, сметанковае масла ці сметанковы маргарын, яйкі, цукар, соль і сода.
- Крок 2 Сметанковае масла Размягчыце, дадайце цукар і ўзбіце.
- Крок 3 Затым дадайце яйкі і зноў ўзбіце усё разам.
- Крок 4 раскрышыць і дадайце тварог, дбайна змяшайце ў аднастайную масу.
- Крок 5 Пакуту злучыце з соллю і содай (соду ня гасіце, яна сама зрэагуе з малочнай кіслатой тварагу) і дадайце да салодкай тварогавай-алейнай масе.
- Крок 6 Спачатку змяшайце ўсе інгрэдыенты лапатачкай або лыжкай у друзлую масу.
- Крок 7 Затым хутка замесіце цеста і пакіньце яго ў халадзільніку на паўгадзіны.
- Крок 8 Пакуль цеста астуджаецца, прыгатуйце начынне з тварагу, яйкі, цукру і цытрыны.
- Крок 9 З цытрыны зніміце цэдру таркай або спецыяльным прыстасаваннем. Затым проста злучыце інгрэдыенты начыння і змяшайце іх у блендере або ўручную відэльцам або толкушкой для пюрэ.
- Крок 10 Цеста нарэжце на прысыпанай мукой паверхні на 15 аднолькавых кавалачкаў.
- Крок 11 Кожны кавалачак цеста раскачайце ў аладкі таўшчынёй каля 5 мм, пакладзеце ў сярэдзіну прыкладна 1 сталовую лыжку начыння і зашчыпаць краю.
- Крок 12 Абкладзеце піражкі на невялікай адлегласці адзін ад аднаго на змазанай блясе, сіліконавы дыванку або паперы для выпечкі.
- Крок 13 Выпякайце ў разагрэтай духоўцы пры 200 ° C да скарыначкі на працягу прыкладна 20 хвілін. Гатовыя тварожныя піражкі атуліце на некалькі хвілін ручніком. Прыемнага чаявання!