Вялікія ньокки Ньокки - гэта страва італьянскай кухні, уяўляе сабой маленькія клёцкі, вялікія па памеры ньокки называюць менавіта «ньокетти». Для іх падрыхтоўкі выкарыстаюць манныя крупы, карофель, тварог, нават хлебныя крошкі! Сёння я прапаную паспрабаваць менавіта бульбяныя ньоккетти з папрыка, менавіта дзякуючы ёй яны набылі такі незвычайны колер! Да гэтай стравы абавязкова падайце соус!
інгрыдыенты:- Бульба 10 шт.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Папрыка салодкая молатая 0.5 ч. Л.
- Мушкатовы арэх молаты 0.25 ч. Л.
- Алей сметанковае 50 г
- Мука пшанічная 10 ст. л.
- Сыр цвёрды 50 г
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы нам спатрэбіцца: бульба, жаўток аднаго яйкі, пшанічная мука, папрыка молатая, цвёрды сыр, сметанковае масла, мушкатовы арэх, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Які чысціцца бульбу.
- Крок 3 Наразаем яго лустачкамі і адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. Гатунак бульбы пажадана браць крухмалістыя, каб добра разварваюць.
- Крок 4 Дадаем сметанковае масла і добра размінаем.
- Крок 5 Далей ўводзім ў бульбяное пюрэ жаўток, дадаем мушкатовы арэх, молатую папрыка, нацёрты на дробнай тарцы цвёрды сыр, чорны молаты перац, пры неабходнасці досливаем.
- Крок 6 размешваў бульбяное пюрэ-цеста, старанна ўмешваючыся усе інгрэдыенты.
- Крок 7 Усыпаць муку і вымешваюць шчыльнае, але вельмі падатлівы бульбяное цеста.
- Крок 8 шчыкаць пальцамі ад тэсту камячкі памерам з грэцкі арэх, надаём ім круглую сплюшчанага форму, відэльцам робім ўзор.
- Крок 9 Кідаем бульбяныя ньоккетти невялікімі порцыямі у падсоленую кіпячую ваду, пасля таго, як яны ўсплывуць варым каля 3-4 хвілін і выкладваем на страву. Паліваем распаленым сливчоном алеем, падаем з падліўкай, гароднінай, можна пасыпаць цёртым сырам.