Сёмга выдатная, смачная рыба. Стравы з сёмгі запатрабаваныя і папулярныя. У продажы сёмгу можна ўбачыць у замарожаным выглядзе, салёную, вэнджаную. Любая, на выбар. Рыхтуюць сёмгу ва ўсім свеце, і ўсюды існуюць свае асаблівасці ў рэцэптах. Што тычыцца рэцэпту салёнай сёмгі, тут таксама ёсць свае хітрасці. Часцей за ўсё, гэта вядома стандартны, традыцыйны рэцэпт, але ёсць кулінары, якія любяць ўносіць нешта новае, арыгінальнае. Саліць сёмгу не вельмі складана. Калі Вы плануеце падаць салёную сёмгу на стол, падрыхтуйцеся загадзя, таму што саліць сёмгу неабходна як мінімум 12 гадзін. Рэцэпт салёнай сёмгі вы можаце паглядзець тут і скарыстацца ім у любы час. Падаваць салёную сёмгу рэкамендуюць з простым адварной бульбай, лепш нават не салёным.
інгрыдыенты:- Часнок 2 шт.
- Кроп сухі 5 г
- Соль 1 ч. Л.
- Сёмга філе 500 г
- Перац чорны молаты 1 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт
- Крок 1 Вазьміце філе свежай атлантычнай сёмгі. Калі ж Вы бралі замарожаную рыбу, то дастаньце з маразільніка яе за 5-6 гадзін да гатавання.
- Крок 2 Рыбу разрэжце на невялікія пласты і вымыйце, выдаляючы лускавінкі.
- Крок 3 Увесь часнык дробна парэжце.
- Крок 4 Вазьміце некалькі кавалачкаў рыбы, пасоліце іх з кожнага боку і пакладзеце на дно міскі ў адзін пласт. Запраўце ўсё чорным перцам і сухім кропам, і высыпце частка часныку.
- Крок 5 Паўтарыце крокі для астатніх кавалачкаў рыбы, змясціўшы іх па-над папярэдняга пласта. Пасля таго, як выклалі усе кавалачкі, пастаўце міску у халадзільнік на 2 гадзіны.
- Крок 6 Дастаўшы рыбу з халадзільніка, заліце яе сланечнікавым алеем. Алей павінна трохі перавышаць верхні пласт, так што Вам можа спатрэбіцца і больш чым 1, 5 шклянкі.
- Крок 7 Накрыйце міску плёнкай і пастаўце ў халадзільнік як мінімум на 12 гадзін.
- Крок 8 праз 12 гадзін рыба гатовая. Рэцэпт салёнай сёмгі атрымаўся!