Рыхтуем бальзамічны соус Вы напэўна ўсё бачылі як ўпрыгожваюць стравы кухары высокага класа, малюючы цудоўныя малюнкі на талерцы? Адзін са спосабаў - выкарыстоўваць бальзамічны соус. Гэты найсмачны соус рыхтуецца вельмі проста: бальзамічны воцат выпарваецца, даючы густую кансістэнцыю. Гваздзік, карыца і іншыя спецыі па гусце дадаюцца для водару, а цукар для надання кісла-салодкага послевкусіе. Бальзамічны соус выдатна падыходзіць для запраўкі салат, рыбы і мяса. Ну і вядома ж для ўпрыгожвання!
інгрыдыенты:- Воцат бальзамічны цёмны 100 мл
- Цукар 2 арт.
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Гваздзік 4 шт.
- Ядловец 4 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі падліўкі вам патрэбен бальзамічны воцат, цукар, молатая карыца, гваздзік і шишкоягоды ядлоўца.
- Крок 2 Наліце ў невялікую рондаль бальзамічны воцат і дадайце цукар. Пастаўце на агонь і дадайце спецыі.
- Крок 3 Давядзіце да кіпення і пакіньце выпарваюць на невялікім агні. Аб'ём павінен зменшыцца ўдвая.
- Крок 4 Гатовы соус працадзіце праз сіта.
- Крок 5 Пакіньце астываць. Калі падліўка астыне, яго кансістэнцыя павінна быць вельмі густы - як вельмі вадкі мёд. Пры ўзняцці лыжкі соус павінен «цягнуцца».