- бабы - 250 Грам
- моркву - 3 штукі
- лук - 2 штука
- аліўкавы алей - 60 мілілітраў
- булён агародніннай - 1 Шклянка
- сок цытрынавы - 2 Ст. лыжкі
- артышокі - 400 Грам (марынаваныя)
- зеляніна - 2 Ст. лыжкі
- перац чорны молаты і соль - - Па гусце
Бабы ўкладваюцца на друшляк, прамываюцца, пасля чаго застаюцца ў ім да поўнага сцякання вады. Моркву наразаецца невялікімі кубікамі. Перакладзеце Вашы бабы ў рондаль і заліце вадой «з галавой». Варыце на працягу 10 хвілін на слабым агні. Пасля гэтага дадаецца моркву і бабы варацца яшчэ 10 хвілін. Зніміце гародніну з агню, адкіньце на друшляк і дайце сцячы вадзе. Лук нашаткуйце вялікімі кольцамі, а ў патэльні падпаліце алей. Куды ўкладваецца лук і абсмажваецца да празрыстасці. Як толькі гэта адбылося, дадайце да лука моркву з бобам, уліце булён з гародніны, цытрынавы сок і пасоліце. Тушыце усе інгрэдыенты 5 хвілін. Артышокі разразаюцца напалову і дадаюцца да бабінам разам з зелянінай, зноў тушаць 5 хвілін, а таксама перчатся і солятся.
Колькасць порцый: 4