Як смачна і незвычайна рыхтаваць бліны з манкой, рэцэпты з фота

Манныя крупы амаль заўсёды і ўсіх асацыюецца выключна з кашай, таму нават гаспадыні з вопытам часам дзівяцца пачуўшы пра такую ​​страву, як бліны з манкой. Але аднойчы паспрабаваўшы зрабіць гэтую незвычайную выпечку, многія аматаркі хатняй кулінарыі прызнаюць, што рэцэпт цалкам конкурентноспособен і складае годную альтэрнатыву звыклай класіцы - традыцыйнаму блінамі тэсту на пшанічнай пакуце.

Бліны з манкой на малацэ з дрожджамі, рэцэпт з пакрокавымі фота

Асаблівую мяккасць, пяшчота і прыемную сакавітасць малочным блінцы з маннай крупамі надае алей. Калі хочацца, каб цеста было больш сухім і храбусцеў у краёчку, гэты кампанент трэба выключыць з рэцэпту, а замест яго пакласці 1-2 дадатковых яечных жаўтка. Колькасць цукру павялічваць не рэкамендуецца, інакш выпечка будзе подгорают, а не зарумяниваться. Лепш для ўзмацнення густу паліць салодкім соусам, варэннем або сіропам ужо гатовыя гарачыя блінцы.

Бліны з манкой на малацэ

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Муку прасеяць і злучыць з цукрам, соллю і сухімі дрожджамі. Затым тонкім струменьчыкам уліць малако пакаёвай тэмпературы і добра змяшаць. Накрыць ёмістасць з тэстам тонкім кухонным ручніком або марляў і пакінуць на паўтары гадзіны падыходзіць.

  2. Калі рошчына павялічыцца ў аб'ёме, увесці ўзбітыя яйкі і алей. Добра размяшаць і даць пастаяць яшчэ 20-30 хвілін.

  3. Патэльню разагрэць і вышмараваць смальцем. Абсмажыць блінцы на сярэднім агні па 1 хвіліне з кожнага боку і падаць на стол у гарачым выглядзе з любімымі напоямі.

Бліны з манкой на кефіры без мукі

Манные блінцы, замяшаныя на кефіры сярэдняй тлустасці, атрымліваюцца далікатнымі, трывалымі і эластычнымі. У іх можна заварочваць як салодкую так і салёную начынне, тушеные і свежыя гародніна ці садавіна. Цеста дакладна не разарвецца і ня зачерствеет нават пасля поўнага астывання.

Бліны з манкой

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Аўсяныя шматкі здрабніць у блендере, злучыць з маннай крупамі, заліць кефірам пакаёвай тэмпературы і даць настаяцца на працягу 2 гадзін. За гэты час манка набухнет і добра прахарчуецца вадкасцю.
  2. Яйкі ўзбіць з цукрам і соллю ў паветраную пену, ўвесці ў цеста і старанна перамяшаць.
  3. Патэльню багата вышмараваць раслінным алеем і добра распаліць. Выкласці на донца порцыю тэсту і акуратна разраўнаваць яго лыжкай.
  4. Падсмажыць блінцы з абодвух бакоў, выкласці на сервіравальную страву і падаць да стала з падліўкай, вадкім мёдам або варэннем.

Дыетычныя бліны з манкой на вадзе, рэцэпт з фота

Гэта страва спадабаецца тым, хто прытрымліваецца правілаў вегетарыянскай кухні або, вынікаючы рэлігійным канонам, выконвае царкоўныя пасты. Якія сядзяць на дыеце можна знізіць каларыйнасць стравы да мінімуму, замяніўшы цукар, які ўваходзіць у склад, на карысны прыродны подсластітель - Стевен.

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Ваду пракіпяціць і астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Усыпаць соль, цукар і гашаную воцатам соду, уліць алей.
  2. Муку прасеяць, злучыць з манкой і маленькімі порцыямі ўвесці ў ваду. Змяшаць і расцерці ўсё камячкі і згусткі.
  3. Патэльню вельмі добра прагрэць, вышмараваць смальцем і запекчы блінцы па 30-40 секунд з кожнага боку. На стол падаць гарачымі са смятанай, сліўкамі або джэмам.

Як зрабіць тоўстыя бліны з манкой

Менавіта такім спосабам татарскія і Мардоўскія хатнія гаспадыні рыхтуюць знакамітае страва куптерма, што на рускай мове пазначае бліны з манкой. Праўда, гэтая выпечка, хутчэй, нагадвае вялікія здобныя аладкі, чым традыцыйныя і звыклыя напаўпразрыстыя тестяные сонейкі, характэрныя для славянскай кухні. З названага ў рэцэпце колькасці прадуктаў выходзіць ўсяго чатыры бліна дыяметрам 26-28 сантыметраў. Яны атрымліваюцца высокімі, пышнымі і вельмі кіпрымі. За кошт дрожджаў, прысутных у складзе, цеста выдатна падымаецца і нават у халодным выглядзе захоўвае сваю паветраную, пушыстую кансістэнцыю.

Бліны з манкой на малацэ з дрожджамі

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Маргарын падпаліць на вадзяной лазні, злучыць з цёплым малаком, усыпаць цукар і добра змяшаць.
  2. Яйкі ўзбіць блендеров на працягу 3 хвілін, потым ўвесці ў малочную вадкасць. Дадаць манныя крупы, просеянную пакуту, дрожджы, размяшаць і пакінуць у цяпле на 1,5 гадзіны.
  3. Па заканчэнні часу загартаваць патэльню і вышмараваць яе барановым тлушчам.
  4. Выліць на донца два апалонікам тэсту, накрыць вечкам і падсмажыць на сярэднім агні да румянага стану. Потым сіліконавай лапаткай акуратна перавярнуць блінец і давесці да гатоўнасці.
  5. На стол падаць у гарачым выглядзе з каханым вадкім падліўкай або мёдам.

Салодкія манные бліны аб шэфа, відэа-інструкцыя

Абавязкова класці ў бліны з манкой сакавітую фруктовую начынне раіць вядучы кухар аднаго папулярнага і наведвальнага адэскага рэстарана. На яго думку, такое прыемнае дапаўненне здольна ператварыць простае і непатрабавальнае страву ў вытанчаны і смачны салодкі дэсерт, ад якога не адмовяцца нават самыя капрызныя і пераборлівыя гурманы.