- шакаладных вафель - 25 Штук
- арэхаў пекан - 1/2 шклянкі
- сметанковага масла - 4 Ст. лыжкі
- цукру - 2/3 Кубкі
- какава - 1/3 шклянкі
- кукурузнага крухмалу - 1/3 Кубкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- малака - 10,5 шклянкі
- вялікіх яечных жаўтка - 4 штука
- экстракта ванілі - 1/2 чайнай лыжкі
- густых слівак - 1/2 шклянкі
Разагрэць духоўку да 190 градусаў. У кухонным камбайне размалоць вафлі з арэхамі пекан. Дадаць растопленае сметанковае масла. Выкласці сумесь у форму для выпечкі. Выпякаць да з'яўлення водару, ад 8 да 10 хвілін. Даць астыць. Прыгатаваць вялікую міску з сітам, адкласці ў бок. У сярэдняй рондалі нагрэць 2/3 шклянкі цукру, какава-парашок, кукурузны крухмал, соль, памешваючы. Паступова дадайце малако, па некалькі сталовых лыжак за адзін раз. Дадаць яечныя жаўткі. На сярэднім агні, узбіваючы пастаянна, рыхтаваць сумесь, пакуль не з'явіцца першы буйны бурбалка. Паменшыць агонь да мінімуму. Працягваючы ўзбіваць венцам, рыхтаваць 1 хвіліну. Зняць з агню, адразу ж выліць сумесь праз сіта ў міску. Дадаць 1/4 чайнай лыжкі ванілі і 2 сталовыя лыжкі халоднага сметанковага масла. Выліць шакаладную масу на цеста. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік не менш чым на 2 гадзіны або да 1 дня. Непасрэдна перад падачай ўзбіць сліўкі, астатнюю чайную лыжку цукру і 1/4 чайнай лыжкі ванілі. Ўпрыгожыць пірог узбітымі сліўкамі, пасыпаць арэхамі пекан і падаваць.
Колькасць порцый: 8