- мукі - 2 3/4 Кубкі
- какава - 1 Чашка
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- яйкі - 4 штука
- цукру - 1 1/2 Кубкі
- смятаны або пахта - 1/3 Кубкі
- сметанковага масла - 3 Ст. лыжкі
- Глазуру: цукровай пудры - 240 Грам
- вады, малака або пахта - 3 Ст. лыжкі
- ванільнага экстракта - 1/8 чайнай лыжкі
1. Змяшаць муку, какава, разрыхляльнік і соль разам у вялікай місцы. У сярэдняй місцы ўзбіць яйкі, цукар, смятану і сметанковае масла. 2. Змяшаць сметанковую сумесь у мучной сумесі да аднастайнасці. Паставіць цеста ў халадзільнік па меншай меры на 1 гадзіну ці да 3 гадзін. 3. Пасыпаць мукой працоўную паверхню. Замясіць цеста і раскачаць таўшчынёй 1 см. 4. Разаком для печыва або формай выразаць кружкі. Калі цеста занадта мяккае, выкладзеце яго на пасыпаную мукой ваксаваную паперу або пергамент на блясе і пакладзеце ў маразільную камеру на некалькі хвілін, пакуль яно не стане дастаткова цвёрдым. 5. Запоўніць алеем вялікі рондаль ці фрыцюрніцы. Разагрэць да 190 градусаў. Вы можаце абсмажыць ад 6 да 12 пончыкаў за раз, прыкладна 1 хвіліну з кожнага боку. Пераканайцеся, што алей зноў награваецца да 190 градусаў пасля кожнай партыі. Гатовыя пончыкі выкласці на папяровыя ручнікі і даць сцячы алею. Астудзіць. 6. Прыгатаваць глазуру. Ўзбіць цукровую пудру, ваду (малако або маслёнку) і ванільны экстракт ў місцы. Калі вы хочаце больш вадкую глазуру, дадайце дадатковае колькасць вадкасці. Акунуць астылыя пончыкі ў глазуру і даць ёй трохі застыць.
Колькасць порцый: 8-10