- Апельсін - 2 штука
- Цукар - 50 Грам
- Крухмал бульбяны - 5 Грам
- Алей сметанковае - 30 Грам
- Каньяк - 50 мілілітраў
1. Для падліўкі трэба зняць цэдру з двух апельсінаў. Цяпер з мякаці выцісніце сок. 2. Каб соус прыгатаваць правільна, вам патрэбна будзе тефлоновая патэльня. Ўсыпце цукар у сухую патэльню і пастаўце на агонь. Калі цукар закарамелизируется, пакласці ў патэльню сметанковае масла і змяшаць з цукрам. 3. Калі цукар досыць змяшаецца з маслам, пакладзеце туды цэдру памяранца і добра змяшайце. 4. У асобным посудзе змяшаць апельсінавы сок з каньяком. Пакласці туды крухмал і добра змяшаць да аднастайнасці. Уліць гэтую сумесь у патэльню. Паменшыце агонь і, не перастаючы мяшаць, варыце да лёгкага загусцення. Гэта зойме каля 5 хвілін. Зараз можна блінцы пакласці ў соус і трохі іх потым у падліўцы. Пасля гэтага блінцы выкладваюцца на парцыённыя талерачкі і паліваецца рэшткамі падліўкі.
Колькасць порцый: 4