Хатнія сушкі з Італіі Таралли - італьянскія сушкі, толькі не салодкія. Па традыцыі, іх выпякаюць у паўднёвых рэгіёнах Італіі - Апулія, Кампанія, Сіцылія. Паколькі ў іх склад уваходзяць выключна здаровыя інгрэдыентаў, таралли могуць быць лёгкім перакусам, або служыць як закуска да піва. Таралли - гэта палёт фантазіі. У цеста можна дадаць папрыка, перац, зеляніна, або прыгатаваць класічны варыянт - з фенхелем.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 250 г
- Алей аліўкавы 65 мл
- Віно белае сухое 100 мл
- Соль 5 г
- Перац чорны молаты 2 г
- Орегано сухі 2 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца мука, аліўкавы алей, белае сухое віно, соль, перац і орегано.
- Крок 2 Змясціць муку ў невялікую ёмістасць, дадаць аліўкавы алей, соль, перац, орегано і белае віно.
- Крок 3 Замясіць некрутое, мяккае цеста. Мясіць на працягу 20 хвілін, пакуль цеста не будзе адставаць ад рук і сценак ёмістасці. Зачыніць ёмістасць харчовай плёнкай і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін або ў маразільнік на 15 хвілін.
- Крок 4 Праз некаторы час, выняць цеста і трохі яго абмяць. Скруціць палачкі (даўжыня залежыць ад формы будучых таралли).
- Крок 5 Надаць форму таралли - колцы або васьмёркі, на ваш густ. Выкласці таралли на ручнік і пакінуць іх падсушыць некалькі хвілін.
- Крок 6 Тым часам закіпяціць ваду ў вялікім рондалі і апускаць таралли па 10 штук. Пачакаць пакуль ўсплывуць і вылавіць з дапамогай сатэйнік.
- Крок 7 Выкласці таралли на бляху, выслана кухоннай паперай і пакінуць трохі падсушыць.
- Крок 8 Выпякаць у духоўцы пры 180-200 ° C на працягу 20-30 хвілін. Час залежыць ад тыпу духоўкі - у вентылявацца рыхтуюцца хутчэй. Сачыць за гатоўнасцю па румяных таралли.