У пару летняга і восеньскага ўраджаю яблыкі падаюць прама ў рукі. Куды ж падзець такая вялікая колькасць садавіны, калі прыгатавана варэнне, звараныя рондалі кампоту і спячы тузін пірагоў? На дапамогу прыходзіць лёгкае шыпучыя віно з яблыкаў. Прыгатаваць яго дома дастаткова проста. Калі правільна выконваць усе тэхналагічныя этапы, то ў выніку можна атрымаць смачны напой светла-залацістага адцення з ненадакучлівым водарам.
Салодкае віно з яблыкаў у хатніх умовах - просты рэцэпт
Смачны хатні напой атрымліваецца з любога гатунку, які расце на вашай дачы. Адзіная ўмова - плён для салодкага віна з яблыкаў, якое будзе прыгатавана ў хатніх умовах, павінны быць зялёнымі і вельмі сакавітымі. З дапамогай цукру можна рэгуляваць смак віна. Калі дадаць стандартную норму, то віно атрымаецца паўсухое, калі падвойную дозу, то напой будзе сухім.Неабходныя інгрэдыенты для хатняга віна з яблыкаў:
- яблыкі 20 кг;
- цукар 150-400 грамаў на 1 літр соку;
- чысты бутлю.
Пакрокавы рэцэпт віна з яблыкаў у хатніх умовах:
- Неабходна сабраць патрэбную колькасць садавіны. Не трэба іх мыць, так як на лупіне жывуць бактэрыі, якія патрэбныя для закісання. Калі плён вельмі брудныя, можна злёгку працерці іх сухой анучай. Плады трэба парэзаць на невялікія кавалачкі.
- Прапусціць плён праз камбайн або сокавыціскалку. Атрымаецца яблычная сумесь з пенай, падобная на пюрэ.
- Усё пераліць у бутлю, запоўніўшы яго на 4/5 усяго аб'ёму. Для густу дадаць 1 кілаграм цукру і накрыць гумавай пальчаткай (адзін палец павінен быць проколот іголкай). Блукаць віно павінна некалькі тыдняў пры цёплай тэмпературы ў 20-22 градуса. Для выгоды на бутлях можна напісаць дату пачатку закісання.
- Калі пальчатка ўспушыцца, неабходна працадзіць ўсю сумесь. А яблычнае віно назад адправіць у чысты бутлю. Дадаць да яго яшчэ 1,5 кілаграма цукру.
- Запоўніць да верху бутлю віном і шчыльна зачыніць яго вечкам. Для поўнага паспявання змясціць бутлю у прахалоднае месца (10-16 градусаў). Перыяд закісання складае ад 30 да 60 дзён.
Просты пакрокавы рэцэпт прыгатавання віна з яблыкаў у хатніх умовах
Прадукты і матэрыялы для простага рэцэпту віна з яблыкаў:
- яблыкі 10 кг;
- цукровы пясок (на 1 літр соку 200-400 грамаў);
- бутлю;
- медыцынская кропельніца;
- любая банка з вадой.
Пакрокавае прыгатаванне хатняга віна з яблыкаў:
- Сабраць неабходную колькасць пладоў.
- Садавіна загрузіць у сокавыціскалку і выжыць сок у рондаль ці вялікую ёмістасць.
- Даць соку настаяцца 2-3 гадзіны і прыбраць шчыльную пену лыжкай.
- Дадаць 1,5 кг цукровага пяску.
- Пакінуць настойвацца накрытую марляй вадкасць на 2-3 дня.
- Праз час разліць сумесь па чыстых бутлю, не даходзячы да рыльца, і шчыльна зачыніць вечкам.
- У вечка буслы ўторкнуць медыцынскую кропельніцу бліжэй да краю. Другі канец абрэзаць і апусціць у слоік з вадой.
- Неабходна пачакаць 40-45 дзён, каб прадукт паспеў.
- Працэс закісання амаль скончаны. Застанецца толькі зліць асадак.
- Праз некалькі дзён віно павінна посветлеть.
- Дзякуючы гэтаму простаму пакрокавага рэцэпце віна з яблыкаў вы зможаце парадаваць сваіх гасцей і блізкіх выдатным напоем.
Хатняе віно з яблыкаў з чарнаплоднай рабінай - смачны рэцэпт
Патрэбныя прадукты і тара для падрыхтоўкі віна з яблыкаў з чарнаплоднай рабінай:
- яблыкі 5 кг;
- чарнаплодная рабіна 10 кг;
- вада 3 л;
- бутлю.
Просты рэцэпт прыгатавання віна з яблыкаў і чарнаплоднай рабіны ў хатніх умовах:
- Садавіна памыць і парэзаць, выразаць асяродак. Ягады толькі прамыць.
- Прапусціць прадукты праз мясарубку, каб адціснуўся з іх сок.
- Усю сумесь змясціць у загадзя падрыхтаваную чыстую бутэльку і накрыць горлышка гумавай пальчаткай.
- Для таго, каб віно не было занадта даўкім, рэкамендуецца разбавіць яго 3 літрамі пітной вады.
- Для атрымання сухога віна на дадзеную сумесь неабходна дадаць 3 кг цукру.
- Да першай переливки сусло павінна стаяць каля 3 месяцаў.
- Пасля гэтага тэрміну, пераліць віно ў чысты бутлю і настойваць яшчэ некалькі тыдняў.
Лёгкі рэцэпт яблычнага віна з мёдам у хатніх умовах
Неабходныя інгрэдыенты для яблычна-мядовага віна:
- яблыкі 10 кг;
- мёд 300 г на 1 літр соку.
Пакрокавае прыгатаванне віна з яблыкаў і мёду ў хатніх умовах:
- Не трэба чысціць садавіна, дастаткова парэзаць іх на кавалачкі і выразаць асяродак.
- Адправіць некалькі кілаграмаў пладоў у кухонны камбайн і выціснуць сок.
- Рондаль з сокам накрыць марляй і пакінуць у цёмным месцы на 3-4 дня. На працягу гэтага часу неабходна здымаць з паверхні ўтварыўся каламутны пласт.
- Уліць 2-2,5 літра мёду ў рондаль з сокам.
- Пераліць змесціва ў бутлі і накрыць зверху гумавай пальчаткай.
- Адправіць сумесь у прахалоднае месца на 55-60 дзён.
- Пасля мінуў тэрміну працадзіць віно і заліць яго ў новы бутлю.
- Настойвацца напой павінен яшчэ на працягу 30 дзён. Падзяліцеся гэтым простым рэцэптам яблычнага віна з мёдам са сваімі сябрамі і блізкімі!
Духмянае віно з яблыкаў з віннымі дрожджамі - пакрокавая тэхналогія ад прафесіяналаў
Неабходныя прадукты для падрыхтоўкі віна з яблыкаў з віннымі дрожджамі:
- яблыкі 10 кг;
- цукар 3 кг;
- вінныя дрожджы 4-5 ст.ложки;
- цытрына 3-4 шт.
Як прыгатаваць яблычнае віно з віннымі дрожджамі дома:
- Плён неабходна разрэзаць на кавалачкі і выразаць з іх асяродак.
- Гарачай вадой заліць садавіна і паставіць усё пад прэс. Плады павінны настойвацца на працягу 5-6 дзён.
- Праз некалькі дзён яблыкі ператворацца ў пюрэ. Дадаць да сумесі 3 кг цукру, 4-5 ст. лыжкі дрожджаў.
- Цытрына добра вымыць, выціснуць сок і дадаць да фруктовай кашы і мёду.
- Добра змяшаць сумесь і разліць па бутлях. Зверху надзець гумовую пальчатку.
- Для закісання адправіць сумесь настойвацца у халоднае месца на працягу 25-30 дзён. Тэхналогія прыгатавання духмянага віна з яблыкаў з віннымі дрожджамі не патрабуе адмысловых выдаткаў, але на выхадзе напой мае смак высакароднага і элітнага віна.