Нармальнае ціск у дарослых 120/80. Гіпертанія пачынаецца тады, калі сісталічны артэрыяльны ціск дасягае 140, а дыясталічны ціску - 90. Па афіцыйных дадзеных гіпертанія з'яўляецца асноўнай прычынай смерці ва ўсім свеце. Прычым, не само па сабе крывяны ціск, а сардэчна-сасудзістыя захворванні, якія яно прапагандуе. У цяперашні час ва ўсім свеце больш за 1 млрд. Людзей пакутуе ад гэтай хваробы. Таму важна ведаць, што рабіць, каб знізіць рызыку захворвання да мінімуму. Пра тое, якой павінна быць дыета пры павышаным артэрыяльным ціску пойдзе гаворка ніжэй.
Хочаце пазбегнуць непрыемнасцяў з ціскам? Прыйдзецца кардынальна змяніць свае звычкі, лад жыцця і харчаванне. Выкарыстанне медыкаментаў без патрэбы вельмі непажадана, а правільнае харчаванне дапаможа захаваць крывяны ціск пад кантролем.
Калій дапамагае змагацца з гіпертаніяй
Перш за ўсё, памятайце: пры павышаным артэрыяльным ціску абавязкова трэба ўжываць у ежу прадукты, якія змяшчаюць калій. Гэта той самы элемент, якога часта не хапае ў нашым рацыёне, але які мае вялікі ўплыў на крывяны ціск і рэгуляванне воднага балансу арганізма. У апошні час калій сталі больш дадаваць у соль. Гэта робяць, каб знізіць рэшткі негатыўных наступстваў натрыю, які павышае крывяны ціск. Такая соль з каліем лічыцца дыетычнай, хоць яна ўсё больш рэкамендуецца спецыялістамі для штодзённага выкарыстання.
Дзе знайсці прыродныя крыніцы калію? Вельмі багатым крыніцай гэтага элемента з'яўляецца курага. Для прыкладу: 15 штук курагі ўтрымліваюць да 1500 мг. калію. Сутачная ж норма для дарослых складае 3500 мг. Калій таксама знойдзены ў памідорах, шпінаце, бульбе, бананах, дынях і рыбе. Трэба мець на ўвазе, што калій лёгка раствараецца ў вадзе, і пры падрыхтоўцы ежы змываецца. Бульба ў працэсе падрыхтоўкі звычайна губляе палову змесціва элемента, як і іншыя гародніна. Таму, калі гэта магчыма, лепш рыхтаваць гародніна на пару. Так страты калію (як і іншых пажыўных рэчываў і вітамінаў) будуць мінімальнымі.
Дыета, заснаваная на «востранькі»
Любіце гарчыцу, часнок ці пякучы перчык чылі? Пры гіпертаніі ўсе яны вашыя саюзнікі. Калі, напрыклад, гарчыца не ўтрымлівае кансервантаў і ў ёй не занадта шмат солі, то яна выдатна абараняе сістэму кровазвароту. Уваходзячы ў склад гарчычнага алею, гарчыца надае ежы востры, пякучы густ, але акрамя таго яна мае антыбактэрыйнае дзеянне, стымулюе сакрэцыю стрававальных сокаў, а таксама зніжае крывяны ціск. Падобнымі ўласцівасцямі адрозніваецца і часнык. Невядома ні адной іншай спецыі, так імкліва паніжальнай ціск. Так што не варта адмаўляць сабе ў яго ўжыванні пры павышаным артэрыяльным ціску. Часнок працуе настолькі паспяхова, што ім не варта злоўжываць асобам, крывяны ціск якіх відавочна занадта нізкая.
Асобнай гутаркі заслугоўвае перац чылі. Дзякуючы ўтрыманню капсаицина, які адказвае за пякучы густ, ён дапамагае змагацца з гіпертаніяй. Эксперыменты на пацуках, генетычна схільных да гіпертаніі, нядаўна пацвердзілі дабратворны ўплыў капсаицина на сістэму кровазвароту. Даследнікі таксама адзначылі, што ў паўднёва-заходніх раёнах Кітая, дзе кухня значна вастрэй і чылі вельмі папулярны, ад высокага крывянага ціску пакутуе толькі 5% жыхароў. Да прыкладу, ва ўсім астатнім свеце захворванне ўжо перавысіла 40%! У дадзены час праводзіцца работа па сінтэзавання капсаицина з перцу чылі для далейшага прымянення ў медыкаментах і прэпаратах супраць гіпертаніі.
Цудоўнае дзеянне буракоў
Некалькі тыдняў таму ў часопісе, прысвечаным праблеме дыеты пры павышаным артэрыяльным ціску, было дадзена тлумачэнне, чаму сок з цукровых буракоў эфектыўна вырашае гэтую праблему. Даследнікі з Універсітэта Queen Mary ў Лондане паказалі, што ў хворых, якія ўжываюць бурачны сок, ціск зніжаецца на працягу 24 гадзін без ужывання дадатковых медыкаментаў. Гэта таму, што сок з буракоў змяшчае натуральныя нітраты. Аўтар даследавання тлумачыць, што сок буракоў павышае ўзровень аксіду азоту, які рэгулюе крывяны ціск. Цікава, што даследаванне паказала - чым вышэй ціск крыві хворых, тым лепш вынікі назіраюцца пасля прыёму нітратаў. Дзеянне прыкметна адразу ж пасля прыняцця шклянкі соку (250 мл). Калі хтосьці не любіць буракі, на дапамогу могуць прыйсці іншыя гародніна, якія таксама багатыя прыроднымі нітратамі. Гэта салата, шпінат і капуста. Наяўнасць гаючых нітратаў у гэтых гародніне - гэта добрая навіна для людзей, схільных да гіпертаніі. Гэта яшчэ адзін аргумент, каб дапоўніць ваш рацыён вялікай колькасцю гародніны.
Чаго варта пазбягаць пры гіпертаніі
1. Алкаголь. Хоць некаторыя даследчыкі заўважылі ўплыў алкаголю на зніжэнне ціску, але гэта толькі пры ўмове прыняцця яго ў малых дозах. Для асоб з павышаным артэрыяльным ціскам сутачная доза алкаголю не павінна перавышаць 50-100 гр. для мужчын і 10-20 гр. для жанчын. Гэтыя дозы не зьяўляюцца кумулятыўных. Спажыванне алкаголю звыш гэтай нормы кожны раз прыводзіць да неспрыяльных наступстваў, у прыватнасці - да павелічэння частоты сардэчных скарачэнняў, змене ціску, абязводжвання. Вынік такі: куфель добрага віна ці каньяку - так. Бутэлька - не!
2. Цыгарэты. Людзі з гіпертаніяй, вядома, не павінны паліць. Нікацін пасля далучэння нікацінавых рэцэптараў выклікае павышэнне крывянага ціску і сардэчнага рытму. Акрамя таго, курэнне наносіць шкоду сценак крывяносных сасудаў, што спрыяе фармаванню атэрасклерозу.
3. Соль - 5 г. у дзень (палова чайнай лыжкі) з'яўляецца нормай спажывання солі, якая не павінна быць перавышаная ў дыеце. Глядзіце, колькі солі ўтрымліваецца ў вашым меню. 1 грам мы знаходзім у шклянцы малака, 1 сталовую лыжку ў банку кансерваванага гарошку, 2 лыжкі ў лустачку хлеба з непросеянная мукі. Сучасная чалавечая дыета змяшчае занадта шмат солі. Пры падрыхтоўцы ежы ў хатніх умовах лепш замяніць звычайную соль на тую, што ўтрымлівае калій.
4. Мяса. Навукоўцы даказалі, што вегетарыянская дыета спрыяе здароўю. Несумненна, што вегетарыянцы ў параўнанні з астатняй часткай насельніцтва пакутуюць сардэчна-судзінкавымі захворваннямі і атлусценнем нашмат радзей. Гэта даказаны факт, не вядома, аднак, ці звязана гэта толькі з дыетай або іншымі спадарожнымі фактарамі. Даследнікі адзначаюць, што вегетарыянцы радзей паляць, злоўжываюць алкаголем і вядуць нездаровы лад жыцця. Так што людзям з гіпертаніяй варта адмовіцца ад тлустага мяса, рыбы і птушкі. Гэта дапаможа ліквідаваць «дрэнны» халестэрын і ўзбагаціць арганізм амега-3 тлустымі кіслотамі і лёгка засваяльнымі вавёркамі.