- сквош - 1 Штука
- карычневага цукру - 2 чайнай лыжкі
- сметанковага масла - 2 чайнай лыжкі
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- салеры - 1/2 Кубкі
- жоўтага лука - 1/2 штука
- кіслае яблык - 1 Штука
- чабора - 1/2 чайнай лыжкі
- парашка кары - 1/2 чайнай лыжкі
- карыцы - 1/4 чайнай лыжкі
- булачкі з кукурузнага хлеба - 2 штука
- журавін - 1/4 Кубкі
- курынага булёна - 1/2 Кубкі
- соль і свежемолотый чорны перац - - Па гусце
- сыр Пармезан - - Па гусце
1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Сквош разрэзаць уздоўж напалову. Ачысціць ад насення. Выкласці сквош ў форму для выпечкі, разрэзанай бокам уверх. Заліць каля 2 см вады ў дно формы. Дадаць 1 лыжку сметанковага масла і 1 чайную лыжку карычневага цукру ў кожную палоўку. 2. Змясціць у духоўку на 15 хвілін. Паліць сквош пакінутай сумессю сметанковага масла і цукру для прадухілення высыхання. Паставіць зваротна ў духоўку яшчэ на 30-45 хвілін, пакуль сквош не будзе лёгка пратыкае відэльцам. 3. Між тым нагрэць аліўкавы алей у патэльні. Нарэзаць салера, лук і яблык. Дадаць салера, лук, яблык, кмен, кары і карыцу ў патэльню. Смажыць, пакуль не яблык і гародніна не змякчаць. Зняць патэльню з агню і адставіць у бок. 4. Выкласці нарэзаны кубікамі кукурузны хлеб на бляху побач са сквош. Запякаць каля 10 хвілін, да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі. 5. Дадаць журавіны і падсмажаны кукурузны хлеб на патэльню да агародніннай сумесі і старанна перамяшаць да аднастайнасці. Памешваючы, павольна дадаць курыны булён. Заправіць соллю і перцам. 6. Запоўніць палоўкі сквош прыгатаванай начыннем і паставіць зваротна ў духоўку, пакуль не пропечется.
Колькасць порцый: 2