- Кураня - 1 Штука
- Гарбуз - 1 Штука
- Лук-порей - 1 Штука
- Рыс - 0,5 шклянкі
- Перац, соль - Па гусце
- Алею - для абсмажваньні - Па гусце
- Курага - 200 Грам
- Масла сметанковага - 100 Грам
1. прамывалі добранька гарбуз. Адступаемся 5 сантыметраў ад пладаножкі, акуратна выразаем круг. Можна выразаць край круга зубчыкамі. Верхавіну здымаем, выдаляем сталовай лыжкай насенне, вымаем частка мякаці. Прыкладна пласт мякаці ў 1,5 сантыметра пакінем на сценках гарбузы. 2. Цёплай вадой прамываем мал. Затым адварваем у падсоленай вадзе. Даводзім на моцным агні да кіпення, пасля агонь памяншаем, і хвілін 5 варым. Затым зліваем ваду, перакладаем ў міску мал. Наразаем кольцамі порей, прыкладна 1 хвіліну абсмажваем на раслінным алеі. Буйной саломкай наразаем курагу. Да рысу дадаем курагу і порей, змешваем. 3. промывают і абсушваюць кураня. На 8 кавалачкаў яго разразаем. Палову сметанковага масла разаграваем ў патэльні. З кожнага боку па 4 хвіліны абсмажваем кураня. 4. Які ўкладваецца ў падрыхтаваную гарбуз па чарзе рыс, порей і курагу. Затым кладзём кавалачкі кураня. Алеем, у якім жарился кураня, паліваем. Зрэзанай верхавінай накрываем, калыпкамі замацоўваем. 5. Пакінутае сметанковае масла растапіць, змазваем ім гарбуз. На 2 гадзіны ставім у духоўку, тэмпература 180 градусаў. 6. Падаем прама ў гарбузу.
Колькасць порцый: 8