Ружовая паста Гэта страва абавязкова разнастаіць ваш будзённы стол. Паста фарфалле (у выглядзе матылькоў) выглядае так святочна дзякуючы бурачнага падліўцы, які мякка обвалакиваем яе, насычае і робіць прыемнага насычанага ружовага колеру. Часнок надае страве востры смак, і незвычайна спалучаецца са саладосцю буракоў, тушанай ў сліўках. Абавязкова падавайце гэтую пасту у гарачым выглядзе, пасыпаўшы пармезаном або іншым сырам з насычаным малочным густам. Рэкамендую! Смачна, карысна і прыбрана!
інгрыдыенты:- Паста фігурная 280 г
- Буракі 2 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Сліўкі 180 мл
- Сыр Пармезан 40 г
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі ружовай пасты «Farfalle fuxia» нам спатрэбіцца паста фарфалле (у выглядзе матылькоў), буракі загадзя отваренные (у мяне свёколки маленькія, прыкладна як адна сярэдняга памеру), сыр пармезан, часнык, вяршкі, аліўкавы алей, соль.
- Крок 2 Які чысціцца буракі, наразаем дробнымі кубікамі. Часнок чысцім, здрабняем. У сквороду наліваем аліўкавы алей, ставім яе на агонь, кідаем часнык і выграваюць трохі, затым дадаем нарэзаную буракі. Злёгку абсмажваем на павольным агні (літаральна выграваецца, адну хвілінку).
- Крок 3 Ўліваем сліўкі, солім і тушым на сярэднім агні каля двух хвілін пасля закіпання вяршкоў.
- Крок 4 Зараз можна буракі з вяршкамі і часнаком пюрировать (адпаведна ператварыць у соус).
- Крок 5 перасыпаць змесціва патэльні ў чару блендера, ўзбіваем на высокай хуткасці да атрымання аднастайнага пюрэ.
- Крок 6 перакладаюць бураковае пюрэ назад у патэльню.
- Крок 7 Адварваюць у падсоленай вадзе пасту да гатовасці, зліваем ваду і перасыпаць фарфалле ў патэльню да падліўцы.
- Крок 8 Змешваем, старанна, акуратна, каб соус пакрыў кожную «матылька». Шчодра пасыпаем кожную порцыю пармезаном або іншым сырам з насычаным малочным густам, укаршаем галінкай пятрушкі і адразу ж падаем да стала ў гарачым выглядзе!