- пасты «Ракавінкі» - 360 Грам
- соль - Па гусце
- італьянскай каўбасы - 480 Грам
- цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 3 зубчыка
- чырвонага перцу шматкамі - 1/4 чайнай лыжкі
- шпінату - 150 Грам
- рикотты - 450 Грам
- сыру проволоне - 240 Грам
- сыру Пармезан - 30 Грам
- яйкі - 2 штука
- таматнага падліўкі - 4 Кубкі
1. Разагрэць духоўку да 350 градусаў са стойкай у сярэднім становішчы. Нарэзаць цыбуліну кубікамі. Буйна нарэзаць шпінат. Давесці ў вялікім рондалі ваду да кіпення. Дадаць 1 сталовую лыжку солі і пасту. Рыхтаваць, паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Калі паста будзе гатовая, зліць ваду. 2. Між тым у вялікай патэльні на сярэднім агні абсмажыць каўбасу да ружовага колеру, разбіваючы яе на буйныя кавалкі. Дадаць лук і чайнай лыжкі солі. Смажыць, памешваючы, да таго часу, пакуль каўбаса і лук ня змякчаць. Дадаць часнык і чырвоны перац шматкамі. Рыхтаваць, стала памешваючы, да з'яўлення водару, на працягу прыкладна 30 секунд. Зняць патэльню з агню і змяшаць з лісцем шпінату. Выкласці сумесь у вялікую міску, змяшаць з рикоттой, цёртым сырам проволоне, пармезаном і яйкамі. 3. Злёгку паліць форму для выпечкі таматавай падліўкай. Запоўніць кожную ракавінку 3-4 сталовымі лыжкамі прыгатаванай начыння. Выкласці фаршаваную пасту ў форму для выпечкі. 4. Раўнамерна паліць пакінутым таматавай падліўкай. Накрыць форму алюмініевай фальгой. Выпякаць на працягу 20 хвілін, затым зняць фальгу і выпякаць каля 10 хвілін, да бурленні па краях. Даць астыць 5 хвілін перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 6