- Карэйка свіная - 2 Кілаграма
- Часнок - 3-4 зубчыкаў
- Алей аліўкавы - 2 Ст. лыжкі
- Сок цытрыны - 1 Штука
- Чорны перац молаты - 0,5 чайнай лыжкі
- Сумесь "прованского травы" - 2 чайнай лыжкі (Размарын, чабор, эстрагон і г.д.)
- Соль - Па гусце
Класічны рэцэпт шашлыка з карэйка мае на ўвазе падрыхтоўку не на шампурах, а на рашотцы, і амбасадар перад самай закладкай на вуголле - менавіта так мяса атрымаецца сакавітым, а не сухім і жорсткім. Спадабаецца і аматарам свінінкай, і прыхільнікам дыетычнага харчавання! ;) Як прыгатаваць шашлык з карэйка: 1. Мяса рэжам папярок валокнаў на парцыённыя стэйкі прыкладна 1,5-2 сантыметра таўшчынёй. Часам карэйку прадаюць ужо нарэзанай - выдатна, гэта зэканоміць нам час. 2. Кожны стейк прамываем і абціраць чыстай сурвэткай. 3. Часнок чысцім і прапускаем праз прэс. 4. выціскаюць сок з цытрыны. 5. У невялікай місцы змешваем аліўкавы алей, цытрынавы сок, часнык і прованского травы - усё ў сукупнасці надасць мясу непаўторны густ і водар. 6. Шаруе стэйкі атрыманай сумессю, які ўкладваецца ў шырокую посуд, накрываем вечкам і прыбіраем у холад на 3-4 гадзіны. Калі хочаце, каб мяса промариновалось хутчэй - пастаўце рондаль у цёмны, але не халоднае месца. Тады можна будзе смажыць ўжо праз 1,5-2 гадзіны. 7. Усталёўваны краты над вуглямі. Дастаем мяса з рондаля, солім і выкладваем на краты. 8. смажым з абодвух бакоў, перыядычна перагортваючы, да з'яўлення румянай скарыначкі на мясе. Падаем са свежымі гароднінай, зелянінай і любімым шашлычным соусам, а ямо, зручна ухапіўшыся за костачку! ;) Шашлык з карэйка гатовы! Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 5-8