- цукру - 1 Чашка (плюс цукар для вобмешкі)
- лімон, цёртая цэдра - 1 Штука
- буйных яйкі - 2 штука
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- экстракта ванілі - 1 Чайная лыжка
- міндальнага экстракта - 1/2 чайнай лыжкі
- мукі - 1 Чашка
- несоленого сметанковага масла, распаленага і астуджанага - 110 Грам
- міндаля - 1/4 Кубкі (абваранага па жаданні)
1. Змясціць стойку ў цэнтр духоўкі і разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем патэльню дыяметрам 22 см (пажадана чыгунную) або форму для пірага. Насыпаць цукар у міску. Дадаць цёртую цытрынавую цэдру і змяшаць кончыкамі пальцаў да тае пары, пакуль цукар не стане вільготным і духмяным. 2. венцам ўзбіць цукровыя сумесь з яйкамі, дадаючы па адным яйку за раз. Ўзбіць з соллю, ванільным і міндальным экстрактам. 3. Размяшаць яечную сумесь з мукой. 4. Дадаць растопленае і астуджанае сметанковае масла. Размяшаць з дапамогай гумовага шпателя да аднароднай кансістэнцыі. 5. Выліць цеста ў падрыхтаваную патэльню або форму. Раскідаць нарэзаны міндаль зверху і пасыпаць невялікай колькасцю цукру. Выпякаць пірог у разагрэтай духоўцы на працягу 25-30 хвілін, або да залацістага колеру і злёгку хрумсткай скарыначкі зверху. Ўнутры пірог будзе заставацца вільготным. Дастаць патэльню з духоўкі і астудзіць пірог на працягу 5 хвілін, затым запусціць тонкі нож па краях і атрымаць пірог на сервіравальны талерку.
Колькасць порцый: 8-10