Новая шарлотка Пасля яблычнай шарлоткі даволі папулярнай начыннем для гэтага знакамітага пірага лічыцца рабарбар, які па гусце вельмі нагадвае кіслыя яблыкі і не дзіўна, бо ў яго склад уваходзяць яблычная, цытрынавая, бурштынавая, шчаўевая і іншыя кіслоты, а таксама пектіновые рэчывы, якімі так карысныя яблыкі. На гэты гародніна, падобны на лапух, мала хто звяртае ўвагу і вельмі дарма, бо гэта карысны вітамінавы прадукт з 5000-гадовай гісторыяй. За тое, што сёння практычна на кожным агародзе можна сустрэць гэты прыгожы куст трэба сказаць дзякуй нашаму вялікаму падарожніку Н.М. Пржэвальскага, які завёз яго ў Расію ў 1873 годзе. Акрамя начыння для пірагоў, хвосцікі рабарбара ўжываюць у супах, пюрэ, ўзварах, з яго атрымліваюцца выдатныя цукаты, джэм, прыемны кісель і віно, у медыцыне, як правіла, выкарыстоўваецца корань. Калі вы яшчэ не знаёмыя з рабарбарам, адкрыйце для сябе гэты карысны гародніна, напрыклад, прыгатаваўшы такі пірог.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 1 арт.
- Цукар 1 арт.
- Яйкі курыныя 5 шт.
- Рабарбар 500 г
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Ванілін 1 дробка
- Маргарын 30 г
- Крок 1 Для шарлоткі з рабарбара вам спатрэбяцца: мука, цукар, яйкі, рабарбар, разрыхляльнік, ванілін і маргарын для змазкі формы.
- Крок 2 Сцеблы рабарбара ачысціць ад скуркі.
- Крок 3 Нарэзаць на брусочкі таўшчынёй 1 см.
- Крок 4 Яйкі і цукар ўзбіваць міксерам 3 хвіліны.
- Крок 5 Дадаць муку, ванілін і разрыхляльнік і працягваць ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы.
- Крок 6 У атрыманае цеста дадаць нарэзаны рабарбар і змяшаць.
- Крок 7 Форму для запякання вышмараваць маргарынам.
- Крок 8 Выліць цеста з рабарбарам і выпякаць у духавай шафе пры тэмпературы 200 ° С 40 хвілін.
- Крок 9 Гатовы пірог трохі астудзіць і дастаць з формы.