Зялёны чэчэвічны суп Надышоў час патрабаваць супаў, бо нішто так не сагравае і не насычае, як талерачка свежесваренного гарачага супу. А калі казаць пра чэчэвічны супе са шпінатам, то ён яшчэ і сілкуе арганізм насычаным густам і вялікай колькасцю вітамінаў. Па рэцэпце супу выкарыстоўваецца тры віды сачавіцы (чырвоная, зялёная і жоўтая), але гэта зусім не абавязковая ўмова, вы можаце скарыстацца адным выглядам, які ёсць у наяўнасці. Сачавіца славіцца высокім утрыманнем жалеза, бялку, фалійнай кіслаты і іншых карысных рэчываў. Што тычыцца шпінату, то гэта рэкардсмен па ўтрыманні бялку нават у параўнанні з мясам і яйкамі. Паклапаціцеся пра здароўе - падарыце сабе і блізкім глыток жыццёва неабходных рэчываў і свята густу з простых даступных прадуктаў.
інгрыдыенты:- Сачавіца жёлтая 80 г
- Сачавіца зелёная 80 г
- Сачавіца чырвоная 80 г
- Шпінат свежы 100 г
- Цыбуля зялёная 20 г
- Корань салеры 20 г
- Кроп свежы 1 пучок
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Моркву 1 шт.
- Гарчыца ў насенні 7 г
- Сумесь хмель-сунелі 15 г
- Цукар 5 г
- Соль 10 г
- Алей топленага 50 г
- Смятана 100 г
- Сыроватка 200 мл
- Вада 2.5 л
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу спатрэбіцца сачавіца, любое алей для абсмажвання гародніны (я выкарыстоўваю топленага), сыроватка, моркву, салера, зеляніна, соль, цукар, вада і спецыі.
- Крок 2 Сачавіцу прамыць, высыпаць у рондаль, наліць ваду і варыць на сярэднім агні да напалову каля 15 хвілін.
- Крок 3 Тым часам ачысціць і нарэзаць моркву кубікамі.
- Крок 4 Салера ачысціць і таксама нарэзаць кубікамі.
- Крок 5 Нарэзаць зеляніна: шпінат, пятрушку, кроп і зялёны лук.
- Крок 6 Разагрэць алей у патэльні, дадаць насенне гарчыцы і накрыць вечкам. Яна праз некаторы час будзе лопацца і стукаць па вечку. У гэты самы час актуальна адставіць патэльню і пачакаць пакуль гарчыца перастане патрэскваць. Яна надае страве пяшчотны арэхавы густ.
- Крок 7 Затым дадаць моркву, салера і хмель-сунелі. Абсмажыць да залацістага колеру.
- Крок 8 Абсмаленыя салера і морква дадаць у рондаль да сачавіцы. Затым дадаць сыроватку і варыць на вельмі павольным агні каля 10 хвілін.
- Крок 9 Далей пасаліць, дадаць па гусце цукар, каб ўраўнаважыць кіслы густ сыроваткі, дадаць зеляніну і змяшаць.
- Крок 10 Накрыць вечкам і настаяць 5 хвілін. Падаваць са смятанай і сухарыкамі.