Сонца ў банках: нарыхтоўваем гарбуз на зіму

З яркай, сакавітай і карыснай гарбузы можна прыгатаваць вялікая колькасць страў. Гэты гародніна дадаюць у склад супаў, запяканак і рагу, з гарбуза робяць салодкія дэсерты, варэнне, цукаты, дзіцячае пюрэ і многае іншае. А калі прыгатаваць з яе кансервы на зіму, то нават у халодныя шэрыя дні можна будзе атрымаць асалоду ад густам і водарам гэтага сонечнага прадукта. Разгледзім некалькі выдатных і нескладаных ў выкананні рэцэптаў, а таксама фота гатовых страў.

Сытная нарыхтоўка на зіму з гарбуза: духмяная ікра з гароднінай

Гарбуз шырока выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы салёных страў. Напрыклад, такую ​​ікру можна падаваць на стол у якасці закускі, а можна выкарыстоўваць яе як гарнір да мяса і рыбы. Немалаважным плюсам гэтай стравы з'яўляецца прастата яго падрыхтоўкі.

Спіс неабходных інгрэдыентаў:

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання гарбузінні ікры:

  1. Лук, гарбуз і моркву старанна вымыйце пад кранам і зніміце з усіх гародніны лупіну. Пачысціце зубчыкі часныку.
  2. На памідорах зрабіце невялікія надрэзы, ошпарьте таматы кіпенем і ачысціце іх ад плёнкі.
  3. Перакруціць памідоры на мясасечцы і зліце тамат ў прыдатную ёмістасць. Прапусціце часнык праз прэс і змяшайце яго з пюрэ з памідораў.
  4. Затым здрабніце на мясасечцы астатнія гародніна, злучыўшы іх у асобным пасудзіне.
  5. Падрыхтуйце чыстую і сухую металічную рондаль. Наліце ​​на дно раслінны алей, перакладзеце туды гарбуз з лукам і морквай, пастаўце ёмістасць на пліту, уключыце фаерку на павольны агонь. Пасля закіпання масы рыхтуйце пюрэ пад вечкам на працягу 20 хвілін.
  6. Затым пакладзеце ў страва таматавае пюрэ, пасоліце і посахарите прадукты па гусце, дадайце чорны перац.
  7. Тушыце гарбузовую ікру яшчэ 20-30 хвілін, перыядычна памешваючы, каб не прыгарэла.
  8. Пакуль гародніна томяцца на пліце, памыйце і стэрылізуйце банкі з вечкамі.
  9. Перакладзеце гатовую страву ў банкі і закатайце. Захоўваеце нарыхтоўкі ў прахалодным цёмным месцы, напрыклад, у склепе ці ў склепе.

Смачна і карысна: салодкае пюрэ з журавін і гарбузы на зіму

Смачная, салодкая і духмяная гарбуз ў спалучэнні з кіславатымі ягадамі журавін ствараюць пышнае і вельмі карыснае страва. Гэта пюрэ можна даваць дзецям у якасці дэсерту, але напэўна такі ласунак спадабаецца і ўсім астатнім дамачадцам. Разгледзім падрабязны рэцэпт нарыхтоўкі з гарбуза на зіму.

Пералік інгрэдыентаў для гарбузовага пюрэ:

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі стравы:

  1. Вымыйце гарбуз пад праточнай вадой, выдаліце ​​з гародніны лупіну і вычысціце семечкі.
  2. Пастаўце на пліту рондаль з вадой, пачакайце, пакуль вадкасць закіпіць і ўсыпце цукар.
  3. Вычышчаную гарбуз парэжце невялікімі кубікамі і пагрузіце ў кіпень.
  4. Зменшце агонь фаеркі да мінімуму, накрыйце ёмістасць вечкам і тушыце гародніна да таго часу, пакуль ён не стане зусім мяккім і далікатным. Прыкладна праз 30 хвілін з пачатку падрыхтоўкі дадайце ў рондаль трохі карыцы.
  5. Тым часам складзеце журавіны ў друшляк і прамыйце ягады пад кранам. Затым выдушыце з іх сок і ўліце яго ў ёмістасць, дзе варыцца гарбуз.
  6. Калі гародніна размягчыцца, а большая частка вады выкіпіць, зліце з рондаля лішнюю вадкасць, перакладзеце гарбуз ў блендер і ўзбіце да стану пюрэ.
  7. Стэрылізуйце банкі з вечкамі. Размяркуеце гарачае пюрэ па ёмістасцям, закатайце вечкамі і абгарніце цёплай коўдрай да поўнага астывання.
  8. Захоўваеце кансервы ў сухім, цёмным і прахалодным месцы.

Яркі густ: Гарбузовае варэнне з цытрус

Аматарам сладенького мы прапануем рэцэпт варэння з гарбузы з лімонам і апельсінам на зіму. Гэта цудоўнае ласунак парадуе сваім духмяным водарам і яркім густам, а насычана-аранжавы колер падыме настрой у самую пахмурнае надвор'е. Рэцэпт і фота стравы прадстаўлены ніжэй.

Спіс прадуктаў для варэння:

Паэтапны працэс падрыхтоўкі варэння:

  1. Цытрусавыя садавіна обмойте і, не здымаючы лупіны, парэжце спачатку ўздоўж на чвэртачкі, а потым нашаткуйце дзелькамі.
  2. Падрыхтуйце гарбуз. Зніміце з яе лупіну, выміце насенне і валакна. Здрабніце гародніна тонкімі пласцінкамі.
  3. У эмаляваны рондаль складзеце пластамі лімоны, апельсіны і гарбуз, перасыпаючы кожны пласт цукрам. Пакіньце інгрэдыенты на ноч, каб яны пусцілі сок.
  4. На наступны дзень пастаўце рондаль на павольны агонь і рыхтуйце варэнне прыкладна 30 хвілін. Затым выключыце фаерку і астудзіце страва.
  5. Пасля гэтага зноў запаліце ​​агонь і стамляеце варэнне да таго часу, пакуль гарбуз не стане цалкам мяккай.
  6. У гэты час займіцеся тарай для захоўвання. Памыйце і стэрылізуйце банкі з вечкамі, а калі варэнне будзе гатова, размяркуеце яго па ёмістасцям і закаркуйце.
  7. Укутайте банкі цёплай коўдрай, каб яны павольна астывалі. Пасля гэтага перастаўце нарыхтоўкі з гарбуза на зіму ў склеп або ў склеп.