- Фарш - 800 Грам (свіны або ялавічны)
- Цыбуліна - 4 штука
- Моркву - 250 Грам
- Раслінны алей - 4 Ст. лыжкі
- Цытрына - 12 Штук
- Сухое віно - 75 мілілітраў
Цяжка ўявіць сабе больш простае гарачае страва, чым тушеный фарш. Падрыхтоўка вельмі простае - нават мой рэцэпт тушанай фаршу вельмі просты, аднак і яго можна спрасціць, напрыклад, замяніўшы віно звычайнай вадой. Галоўнае - зразумець тэхналогію падрыхтоўка, а ўсё астатняе ўжо можна карэктаваць па сваім меркаванні. Такім чынам, як прыгатаваць тушеный фарш: 1. Лук і морква чысцім, дробна наразаем - лук кубікамі, моркву полуколечками. 2. Затым у патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем у ім мясной фарш, пакуль ён не прыме залаціста-карычневы адценне. 3. У патэльню з абсмажанай фаршам дадаем цыбулю і моркву. Абсмажваем на сярэднім агні яшчэ 1-2 хвіліны. 4. Затым дадаваны сок паловы цытрыны, прыкладна 75 мл сухога віна (за адсутнасцю можна дадаць проста вады), пераважней сухога, 100 мл мяснога булёна (зноў жа, калі ў вас яго няма - можаце дадаць ваду). Усе раўнамерна змешваем і тушым. 5. Солім, Перчем, накрываем вечкам і тушым на павольным агні прыблізна 1 гадзіну. Калі вадкасць выпарыцца - падліваем яшчэ. Фарш павінен тушыцца ў вадкасці, а не смажыцца. Уласна, вось і ўсё - тушеный фарш гатовы да ўжывання. Падаваць рэкамендую з гарнірам з рысу і гародніны, але пры жаданні можна падаваць і з чым-небудзь іншым. Поспехі ў падрыхтоўцы! ;)
Колькасць порцый: 4