- Чорны рыс - 1 Шклянка
- Крэветкі вычышчаныя - 400 Грам
- Шынок маленькі - 1 Штука
- Перац салодкі - 1 Штука
- Лайм - 1 Штука
- Імбір сушеный - - Па гусце
- Мушкатовы арэх молаты - - Па гусце
- Белы перац - - Па гусце
- Белае віно сухое - 50 мілілітраў
Першае, што трэба зрабіць - паставіць варыцца мал. Яго кладзём у падсоленую кіпячую ваду (суадносіны рысу да вады - 1 да 2) і варым на павольным агні 40 хвілін. Шынок і перац наразаем кубікамі, крэветкі адварваем да гатовасці. Крэветкі апырскваюць сокам лайма, солім і Перчем. Пакідаем марынавацца хвілін на 10-15. Шынок абсмажваем на хуткім агні. Праз пару хвілін дадаем да карчмы перац. Смажым далей. Калі гародніна паразмякаюць, дадаем ў патэльню крэветкі (разам з лаймового сокам) і віно. Тушым да выпарэння вадкасці. Як толькі вадкасць цалкам выпарыцца - здымаем рондаль з агню. Гатовы рыс (без вадкасці) дадаем у патэльню, туды ж дадаем молаты імбір, мушкатовы арэх, аліўкавы алей, соль, перац, трохі соку лайма. Змешваем, накрываем вечкам і даем настаяцца хвілін 10 (ужо без агню). Раскладваем па сподачках і падаем, пакуль не астыла! :)
Колькасць порцый: 2-3