- сухіх дрожджаў - 1/2 чайнай лыжкі
- мукі - 2 Кубкі
- соль і чорны перац - - Па гусце
- палосак бекону - 6 Штук
- сыру Пармезан - 1/2 Кубкі
- сыру Моцарелла - 2 шклянкі
- яек - 6 Штук
- пятрушкі - 2 Ст. лыжкі
- лука-резанца - 2 Ст. лыжкі
- зялёных лука - 2 штука
- лук-шалот - 1 Штука
1. Напярэдадні вечарам прыгатаваць цеста. Дадаць 3/4 шклянкі цёплай вады ў міску. Дадаць дрожджы, размяшаць і даць пастаяць на працягу 5 хвілін. Дадаць муку і 1 чайную лыжку солі, узбіць на нізкай хуткасці міксерам на працягу 1 хвіліны. Павялічыць хуткасць да сярэдняй і змешваць на працягу 2 хвілін, затым павялічце хуткасць да высокай і змяшаць да адукацыі гладкага тэсту, каля 2 хвілін. Выкласці цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню, падзяліць на дзве роўныя часткі і сфармаваць кожную ў шар. Выкласці на пасыпаны мукой бляху, абгарнуць свабодна поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік на ноч. 2. За 1-2 гадзіны перад выпечкай пакласці цеста ў цёплае месца. Разагрэць духоўку да 260 градусаў на працягу 30 хвілін, усталяваць бляху на ніжнюю стойку. Прыгатаваць начынне. Абсмажыць бекон у вялікай патэльні на моцным агні да з'яўлення хрумсткай скарыначкі. Выкласці на папяровае ручнік, даць астыць і нарэзаць кавалачкамі. 3. На злёгку пасыпанай мукой паверхні раскачаць цеста ў круг дыяметрам 30 см. У вас атрымаецца два такія круга. Пасыпаць кожны круг паловай цёртага сыру Пармезан, моцарелла і беконам. Разбіць па 3 яйкі зверху і заправіць соллю і перцам. 4. Выкласці піцу на бляху і выпякаць на працягу 8-10 хвілін, да залацістай скарыначкі, пакуль сыр не расплавіцца, а яечныя жаўткі ня затвердеют. Выкласці піцу на апрацоўчай дошцы. Пасыпаць паловай пятрушкі, нарэзанага лука-резанца, зялёнага лука і здробненага лука-шалот. Даць астыць на працягу 2 хвілін, нарэзаць і адразу ж падаваць. Падрыхтаваць другую піцу ў тым жа парадку.
Колькасць порцый: 6