Духмяны кекс Выпечка з даданнем цытрыны вядомая сваім прыемным водарам і вядомай кіслінкай. Не менш пышная выпечкі з даданнем лайма, які мае лёгкую своеасаблівую гарчынкай. Кекс мае мяккую, злёгку друзлую структуру. Глазуру мае вялікае значэнне, так як змяшчае сок лайма і дадае стравы насычаны густ. Калі ёсць магчымасць, то замест маргарыну лепш узяць сметанковае масла, гэта істотна ўплывае на смак тэсту і больш карысна. Ёгурт трэба браць без смакавых дадаткаў. Яйкі з цукрам я узбівала з дапамогай міксера-квік. Каб лайм «аддаў» больш соку перад шмараванне цэдры трэба з высілкам пакатаць яго па стале, прыціскаючы зверху рукой. Сіліконавую форму для выпечкі можна вышмараваць алеем для сакавітасці. Іншыя віды формаў пажадана заслаць пергаментнай паперай.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 2 шт.
- Ёгурт пітной 125 мл
- Маргарын 75 г
- Лайм 1 шт.
- Цукар 130 г
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Цукровая пудра 100 г
- Мука пшанічная 150 г
- Крок 1 Падрыхтаваць лайм, муку, цукар, маргарын, ёгурт, яйкі.
- Крок 2 Маргарын падпаліць і астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
- Крок 3 Дадаць ёгурт.
- Крок 4 Злёгку ўзбіць.
- Крок 5 Узбіць яйкі з цукрам і дробкай солі.
- Крок 6 Злучыць абедзве сумесі, змяшаць.
- Крок 7 Дадаць свежых цэдру лайма. Змяшаць.
- Крок 8 Просеять пакуту з разрыхляльнікаў ў міску з амаль гатовым тэстам. Акуратна змяшаць.
- Крок 9 Змясціць цеста ў форму для выпечкі. Выпякаць 30-40 хвілін пры 180 ° C.
- Крок 10 Злучыць цукровую пудру з паловай соку цэлага лайма (гэта каля 1-2 ст. Л.).
- Крок 11 Паліць астылы кекс часткай глазуры, даць ёй трохі застыць і паліць яшчэ раз.