будуем пляцоўку
Пляцоўку для адпачынку на адкрытым паветры, гульняў і барбекю інакш можна назваць «Паціа» (ад іспанскага «дом без даху»). Тут Вы можаце праявіць поўную фантазію ў плане праекта, але будаўніцтва лепш даверыць прафесіяналу. А мы зоймемся непасрэдна уладкаваннем месцы для барбекю.
Звярніце ўвагу на тое, што трэба ўлічыць пры выбары месца для печы. Па-першае, стаўце збудаванне далей ад розных насаджэнняў. Па-другое, вывучыце ружу вятроў у сваёй мясцовасці. Па-трэцяе, калі барбекю будзе мець электрычныя часткі, размесціце яго як мага бліжэй да электрасеткі. Улічыце таксама блізкасць да прадуктаў, посудзе, паліву і вадзе.
Пляцоўка павінна быць гладкай, без ўхілу. Размесціце яе блізка да дома, але далей ад ўзгараюцца прадметаў. Пол складзеце з тратуарнай пліткі. Зрабіце навес, каб рыхтаваць нават падчас дажджу. Выкладзеце надзейны падмурак, а затым ўсталюйце печ.
падбіраем мэбля
Падумаем, мэбля з якога матэрыялу нам патрэбна. Але для пачатку заўважым, што неабходна клапаціцца не толькі аб зручнасці, але і пра бяспеку (напрыклад, абарона ад пажару).
Пластмаса валодае трываласцю, лёгкасцю і вялікім выбарам адценняў. Калі такая мэбля варта танна, то яна, наадварот, недаўгавечная.
Вельмі прыгожая і зручная плеценая мэбля, аднак яе нельга доўга трымаць на вуліцы. Выносьце такую мэблю непасрэдна перад мерапрыемствам, т. К. Яна можа сапсавацца ад расы і дажджу.
Драўляная мэбля вырабляецца з дрэў розных гатункаў, можа спалучаць у сабе дрэва і чыгун. Набываючы гэтую частку абстаноўкі, праверце якасць яе шліфоўкі, наяўнасць расколін, матэрыял шруб (лепш нержавейка). Таксама трэба ведаць, апрацавалі Ці яе антысептыкам. Усё гэта ўплывае на тэрмін службы!
Металічная мэбля валодае трываласцю, але цяжкая. Змякчыць недахоп масіўнасці могуць дабаўкі з іншых матэрыялаў. Калі Ваш прадмет інтэр'еру зроблены з чыгуну, для павышэння тэрміну службы загрунтуйте і пафарбуйце яго.
выбіраем барбекю
Спачатку падумаем, што нам трэба: мангал, грыль або барбекю. Падумаем таксама, важная Ці здольнасць транспарціроўкі прылады.
Плюс найпростага мангала ў тым, што ён лёгкі і можа перамяшчацца куды заўгодна. Мінусы могуць з'явіцца ў тым выпадку, калі Вы абралі збудаванне з тонкага металу.
Таксама сёння з'явіліся аднаразовыя поліэтыленавыя мангалы з наборам неабходных прыстасаванняў, але ад такога прыгатавання Вы не атрымаеце чаканага ўражанні. У камплекце латок, металічная рашотка, падстаўка.
Лепш абраць чыгунны мангал, бо яго не павядзе ад тэмпературы, і ён ніколі не разваліцца. Да некаторых такіх прыбораў прыладжваюць трубу, паддувала і колосниковую краты. Заўважце, што такая штука з'яўляецца стацыянарным прыладай!
Пераносны грыль - гэта металічная рашотка з вечкам, кантэйнер з паддувалам, а таксама ножкі. Бывае эмаляваны, з нержавеючай сталі, чыгунны. Выбірайце надзейны чыгун, бо эмаль можа аблупіцца, а сталь пацьмянець.
Барбекю, які можна пераносіць, адрозніваецца ад грылю толькі тым, што не мае вечка. Заўвагі і парады таксама супадаюць з грылем.
Стацыянарны барбекю - гэта печ, якую Вы можаце зрабіць у любым стылі. Такі ачаг выгадны тым, што мае ў камплекце мноства прыстасаванняў, якія палягчаюць Ваша праца. Тут ёсць і рашотка, і круціў, і палка для дроў, і дошкі для нарэзкі прадуктаў.
Прылады бываюць:
Адкрытыя. Такія ачагі падыдуць для размяшчэння на Вашым участку. Але зьвярніце ўвагу на наяўнасць у печкі даху або парасона над трубой. Гэтыя дапаўненні неабходны для абароны ад нечаканага дажджу.
Закрытыя. Гэтыя печы можна размяшчаць у альтанцы, таму яны абсталяваны паўнавартасным комінам.
Для распалкі гатовым вуглём. Драўняны вугаль або вугальныя брыкеты ёсць ва ўсіх супермаркетах. Акрамя таго, можна купіць спецыяльны вадкі або цвёрды распальванне.
Для распалкі вуглём і дровамі. Такая печ забяспечана спецыяльнай кошыкам для распальвання дроў.
Складаныя. Можна складаць і везці куды заўгодна. Памятаеце, што ў шматлікіх такіх прыборах можна выкарыстоўваць толькі ўжо разагрэтыя вуголле, інакш Ваш памочнік разваліцца. Для пазбаўлення ад памылак ўважліва чытайце інструкцыю.
Газавыя або электрычныя. Тут адсутнічае дым. Калі Вам патрэбен густ дыму ў стравах, выкарыстоўвайце драўняныя габлюшкі. Таксама добры гэты прыбор тым, што падыходзіць для выкарыстання ў любы час года.
Круглыя ці прастакутныя. Тут важна тое, што круглая форма дазваляе прыладзе раўнамерна прагравацца. Аднак прастакутны барбекю лягчэй транспартаваць.
выбіраем бяспеку
Мяса. Спецыялісты рэкамендуюць рыхтаваць нятлусты свініну. Яна будзе далікатнай і бясшкоднай.
Марынад. Лепшым марынадам з'яўляецца віно ці піва, т. К. Яно нейтралізуе канцерогены і само іх не вырабляе. Асабліва шкодныя маянэз, кефір. Аджыка шкодзіць людзям з захворваннямі страўніка.
Час замочвання. Найлепшы варыянт - 1, 5 - 2 гадзіны ў эмаляваным посудзе, якая змяшчаецца ў холад.
Вуголле. Выбіраем бярозу або дуб. Бярэм ўпакоўкі без пашкоджанняў. Купляем вугаль па гасцямі (ДАСТ 24260-80).
Рэчывы для распальвання. Гэтыя распалкі шкодныя таксама, як і газетная папера. Выбірайце белую бяспечную паперу.
Адлегласць ад вуглёў да стравы. Вышыня 25 см. Знізіць дзеянне шкодных рэчываў.
Выгляд барбекю. Найлепшы варыянт электрычны або газавы прыбор, які не дазваляе ўтварацца шкодным рэчывам.
Складаем меню для барбекю на паветры
Мы любім рыхтаваць звыклыя ўсім шашлыкі, але ж у іх столькі назваў, нацыянальнасцей, разнавіднасцяў! Пастараемся разабрацца хоць бы ў некаторых іх сакрэтах!
Калі Вы жадаеце надаць свайму стравы цытрусавы водар, пасыпце на вуголле патрэбную цэдру за 5 хвілін да гатоўнасці. Можна такім жа спосабам дадаць розныя спецыі.
Ёсць магчымасць рыхтаваць у фальзе, пры гэтым дадавайце ў такую абгортку спецыі.
Што мы зможам прыгатаваць?
Шашлыкі з бараніны, свініны, ялавічыны, курыцы.
Выбірайце мяса з тлушчам, бо тлушч сцячэ, а страва атрымаецца сакавітым.
Цікава паспрабаваць: Шашлыкі з курынай грудкі або з сасісак і каляровай капусты. Пельмені ў збанку, прыгатаваныя ў печы барбекю.
Рулецік і філе: трэска, сёмга, селядзец, скумбрыя, чырвоная рыба.
Стравы з морапрадуктаў.
Гародніна і садавіна.
Цікава паспрабаваць: Суцэльныя памідоры і баклажаны на шампурах. Вараныя катахі кукурузы.
Сырны шашлык.
Розная піца.
Грыбы.
марынад:
Соевы соус з чорным перцам і сокам цытрыны (для чырвонай рыбы);
Заўважым, што гародніна і мяса маюць розную тэмпературу і час падрыхтоўкі, таму іх смажаць у паасобку.
Ўдалага Вам адпачынку, бо вы цяпер ведаеце, як правільна арганізаваць барбекю!