- Сметанковае масла - 125 Грам
- Мука - 80 Грам
- Цукровая пудра - 180 Грам
- Міндаль - 200 Грам
- Бялок яечны - 4 штука
- Маліна свежая - 12-16 Штук
У рондалі Растопліваць сметанковае масла, даводзім яго да кіпення. Рыхтуем 2 хвіліны пасля закіпання. Затым гарачы алей працаджваем праз марлю або фільтр для кавы. У выніку наша масла набывае вось такі бурштынавы колер. Прасейваем ў міску муку і цукровую пудру. Міндаль пры дапамозе кухоннага камбайна здрабняем ў муку, атрыманую міндальнага муку (яе павінна атрымацца 100-150 грам) дадаем да пакуты і цукровай пудры. У мучную сумесь дадаем остывшее да пакаёвай тэмпературы сметанковае масла. Пераціраюць у дробку. Яечныя вавёркі ўзбіваем да кансістэнцыі мяккай пены (але ні ў якім разе не да пікаў!). Узбітыя вавёркі дадаем да мучной сумесі. Змешваем і пакідаем цеста на 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Гатовае цеста размяркоўваем па змазаным сметанковым алеем формачках для фінансаў (глядзіце фота), запаўняючы формачкі прыкладна на 3/4. У цэнтр кожнага пірожнага ўціскаюцца ягодку маліны. Выпякаем 20 хвілін пры 180 градусаў да гатоўнасці (гатоўнасць вызначаем калыпком: калі сухая - значыць, гатова). Астуджаюць на рашотцы. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 5-6