- Смятана - 1 Ст. лыжка
- Яйкі - 2 штука
- Кефір - 1 Шклянка
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Цукар - 1 Чайная лыжка
- Сода - 1 Чайная лыжка
- Мука - 3 шклянкі
- Шчаўе - 100 Грам
- Цукар - 4 Ст. лыжкі
У глыбокай місцы змешваем яйкі, соль, цукар, кефір і соду. Дадаем смятану, змешваем. Усыпаць муку. Замешваюць цеста - перш лапаткай, затым рукамі. Цеста павінна атрымацца глейкім і прыліпаць да рук. Шчаўе дробна сячэм і засынаем цукрам. Пакідаем на 10 хвілін. Змешваем шчаўе з цукрам, які вылучыўся з шчаўя сок зліваем. Пры фарміраванні піражкоў вашыя далоні павінны быць увесь час у пакуце, інакш цеста будзе ліпнуць да рук. На засыпаную пакутай далонь кладзём кавалачак цеста, фарміруем з яго аладку. Кладзём на аладку трохі начыння. Фарміруем піражок, зашчыпвае краю. У патэльні разаграваем алей, выкладваем у яго піражкі. Абсмажваем, пакуль піражкі не накрыюцца залацістай скарыначкай з абодвух бакоў. Гатовыя піражкі дастаем з патэльні і перакладаем на папяровае ручнік, каб яно ўвабрала лішні тлушч. Усе, піражкі са шчаўем гатовыя! Прыемнага апетыту! ;)
Колькасць порцый: 8