Тайская паста Фунчоза - гэта рысавая локшына. Часцяком фунчозу называюць шкляной локшынай, тайскай пастай, белай вермішэллю, крыштальнымі макаронамі, але ўсё гэта назва аднаго прадукту-тонкіх напаўпразрыстых рысавых макароны-нітачак, падобных на дрот. Фунчозу перад падрыхтоўкай замочваюць у лядоўні вадзе. Фунчозу выкарыстоўваюць у стравах кітайскай, карэйскай, японскай кухні. З ёй рыхтуюць другія стравы, салаты, дадаюць гародніна, мяса, грыбы, соусы і спецыі. Сёння я хачу прапанаваць прыгатаваць фунчозу са свінінай і гароднінай - атрымліваецца вельмі смачнае другая страва!
інгрыдыенты:- Локшына рысавая 200 г
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 1.5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Каляндра сухі 0.25 ч. Л.
- Папрыка салодкая молатая 0.5 арт. л.
- Агуркі 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Свініна мякаць 400 г
- Сок цытрынавы 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі фунчозы з гароднінай і свінінай нам спатрэбіцца рысавая локшына, свініна, салодкі перац, моркву, рэпчаты лук, свежы агурок, часнык, папрыка салодкая молатая, каляндра, соль, цытрынавы сок, чорны молаты перац і подсолненчое рафінаваны алей.
- Крок 2 Свініну наразаем палоскамі.
- Крок 3 Морква, салодкі перац і рэпчаты лук таксама наразаем тонкімі палоскамі.
- Крок 4 Абсмажваем свініну, пасаліць і паперчыць, на подсолненчом рафінаваным алеі да гатоўнасці.
- Крок 5 рысавая локшыну на 3 хвіліны заліваем халоднай вадой, ваду зліваем і заліваем яе кіпенем на пяць хвілін.
- Крок 6 Агурок таксама наразаем палоскамі.
- Крок 7 Абсмажваем моркву, лук, перац і агурок на рафінаваным алеі паасобку адзін ад аднаго.
- Крок 8 Выкладваем гародніна да свініны.
- Крок 9 Дадаем здробнены часнык, папрыка молатую, каляндра, трохі солі, чорны молаты перац, цытрынавы сок. Змешваем, абсмажваем адну хвіліну.
- Крок 10 Дадаем рысавую локшыну, папярэдне сліў з яе гарачую ваду.
- Крок 11 Змешваем старанна, тушым пад вечкам пяць хвілін, перыядычна змешваючы, на вельмі павольным агні, спрабуем на спецыі і адстаўляе патэльню з пліты. Падаваць можна як у гарачым выглядзе на абед у якасці другой стравы, так і ў халодным выглядзе ў якасці салаты.